Finally, I can eat 'Ketupat' again after 16 years / Nach 16 Jahren kann ich endlich wieder 'Ketupat' essen.

Ketupat is a special dish made of rice that's usually served during the celebration of Eid Al Fitr iopn Indonesia or perhaps more popular in the English speaking country as the sugar feast after Ramadhan.
It's only known in Indonesia though, so you can't call it a typical Moslem dish.

Ketupat wrapper is made out of palm/coconut leaves.
Per-piece of wrapper will be handcrafted using 2 sheet of leaves.

After it's done, it will be filled with rice until about half full and then cooked in a pot of water for 2-3 hours depend on how many pieces they are.
You need to pour more water few more times until it's done cos the Ketupat have to always be fully covered with water during the cooking process.

After it's well cooked, Ketupat need to be hung to dry them up.
This is to let it last longer.
I can't hung them cos the leaves were so short so that it was already a struggle for me to make the wrapper.

Yeah...actually it was an accident that I fortunately found coconut leaves while walking home from the pharmacy.
There were 2 ladies sitting on the front porch of their house to craft some decoration out of palm leaves.

If I understood correctly it was decoration for the Palm Sunday feast, that's why the palm leaves were already cut short.
But it doesn't matter, cos I really miss this dish.
I'll just make the best out of them anyway.
So I asked them for a favor to sell some of their leaves to me 🤭.
I'm glad that they agreed LOL.

The result are indeed smaller than normal Ketupat and it was really difficult to craft one 😅.
Nevertheless I'm happy that I Stil haven't forgotten how to make it.
My father taught me to craft them when I was a child.
Anyway one doesn't have to make them personally in Indonesia cos they can just buy ready made wrapper in the wet market at the last day of Ramadhan until about a week after that.

So...the following pictures below would show you the process of making Ketupat from scratch until they're cooked and served on a plate.

At the festival people normally serve them with "Opor Ayam", the Javanese style chicken curry (mild, not spicy), but here I serve it with a special dish from my hometown, fried tofu soaked in mashed peanuts with sweet soy sauce and pan fried garlic (and chili, if we want it spicy).
Fried onion, finely hacked cellery and soybean sprouts will be used as topping.

OK guys, now you can please enjoy the pictures and thanks for your upvote.

See you again soon in my next post.

Heute gibt’s eine kleine Nostalgie: Mein jahrelang unterdrücktes Ketupat-Craving (16 Jahre, um genau zu sein!) meldet sich zurück.

Ketupat ist ein besonderes Gericht aus Reis, das normalerweise zum Eid al-Fitr-Fest in Indonesien serviert wird (oder in englischsprachigen Ländern vielleicht bekannter als das „Zuckerfest“ nach dem Ramadan).
Allerdings ist es wirklich nur in Indonesien verbreitet, also kann man es nicht als typisch muslimisches Gericht bezeichnen.

Die Hülle des Ketupat wird aus Palm- bzw. Kokosblättern hergestellt.
Für jede Hülle werden zwei Blätter handgeflochten.
Danach wird sie etwa zur Hälfte mit Reis gefüllt und in einem Topf mit Wasser 2–3 Stunden gekocht – je nach Menge.

Während des Kochens muss man mehrmals Wasser nachgießen, denn die Ketupat müssen immer vollständig mit Wasser bedeckt sein.
Nach dem Kochen müssen sie zum Trocknen aufgehängt werden, damit sie länger haltbar bleiben.

Ich konnte sie allerdings nicht aufhängen, weil die Blätter viel zu kurz waren – es war schon eine Herausforderung, überhaupt die Hüllen zu flechten.

Ja, eigentlich war es ein Zufall, dass ich überhaupt Kokosblätter gefunden habe: Auf dem Heimweg von der Apotheke sah ich zwei Frauen, die auf ihrer Veranda saßen und aus Palmblättern Dekorationen flochten.

Wenn ich es richtig verstanden habe, waren es Dekorationen für Palmsonntag – deshalb waren die Blätter schon so kurz geschnitten.

Aber das macht nichts, denn ich vermisse dieses Gericht wirklich!
Ich würde das Beste aus den kurzen Blättern machen.

Also...kurz entschlossen ging ich zu den Damen und fragte sie: "Wär's okay, wenn ich euch ein paar Blätter abkaufe?" 🤭
Und siehe da – sie waren einverstanden!

Das Ergebnis ist zwar viel kleiner als normaler Ketupat, und es war wirklich schwer, sie zu flechten 😅.
Trotzdem bin ich froh, dass ich es noch nicht verlernt habe – mein Vater hat es mir als Kind beigebracht.

Übrigens muss man in Indonesien die Hüllen nicht selbst machen, denn man kann sie fertig geflochten auf den Märkten kaufen, meist ab dem letzten Ramadantag bis etwa eine Woche danach.

Schaut mal die folgende Bilder unten: damit dokumentiere ich für euch den gesamten Prozess - wie aus einfachen Palmblättern Schritt für Schritt köstliches Ketupat wird!

Normalerweise wird Ketupat zum Fest mit „Opor Ayam“ serviert, einem milden javanischen Hühnchencurry (nicht scharf).

Diesmal esse ich es lieber mit einer Spezialität aus meiner Heimat: salzig frittiertem Tofu, getränkt in pürierten Erdnüssen mit süßer Sojasoße und angebratenem Knoblauch (und Chili, wenn man es scharf mag).

Darüber kann man noch Soyasprossen, gehackten Sellerie und Röstzwiebeln streuen.

Okay, Leute, jetzt könnt ihr euch die Bilder ansehen – und danke für eure Upvotes!

Bis bald in meinem nächsten Post.