Today I'm sharing a very, very simple, yet incredibly delicious recipe. A somewhat bland ingredient, but a great ally, has been infused with the aroma and fragrance of garlic and transformed into a true delight.
Zucchini with garlic is a quick, healthy dish, perfect to accompany any main course or even as a snack.
Hoy vengo a compartir una receta muy muy sencilla, pero muy muy buena.. Un ingrediente un poco insulso, pero gran aliado, se ha dejado impregnar por el aroma y la fragancia del ajo y se transformó en una verdadera delicia.
Calabacín al ajillo, es una preparación rápida, saludable y perfecta para acompañar cualquier plato principal o incluso para acompañar nuestras meriendas 😉
Let's get straight to the recipe😉
Vamos directo con la receta 😉
Ingredients // Ingredientes:
- 2 medium zucchini.
- 10 cloves of garlic, peeled.
- A small handful of fresh cilantro.
- A drizzle of olive oil.
- Salt and pepper to taste.
- 2 Calabacines medianos.
- 10 dientes de ajo pelados.
- Un puñado pequeño de cilantro fresco.
- Un chorrito de aceite de oliva.
- Sal y pimienta al gusto.
Preparation // Preparación:
I washed the zucchini thoroughly with water and vinegar and sliced them into rounds that weren't too thin.
I crushed the garlic and then chopped it into very small pieces. I also washed and chopped the cilantro.
Lavé muy bien los calabacines con agua y vinagre y los corté en rodajas no tan finas.
Aplasté los ajos y luego los corté en trocitos muy diminutos. Igualmente lavé y corté el cilantro.
I heated a drizzle of olive oil and added the zucchini slices. I stirred frequently to try to ensure even cooking, although some will always brown more than others.
Calenté un chorrito de aceite de oliva y agregué las rodajas de calabacín. Fui removiendo con frecuencia para tratar de que el proceso fuese uniforme, aunque siempre unos se dorarán más que otros.
Once the zucchini had softened a bit, after about 5 minutes, I added the garlic. I stirred everything together and let it simmer on low heat for a couple of minutes.
Cuando los calabacines se ablandaron un poco, luego de unos 5 minutos aproximadamente, agregué el ajo. Removí todo para integrar y dejé a fuego bajo por un par de minutos.
I added the cilantro, salt, and pepper. I let it cook for about 1 more minute. I covered the mixture, turned off the heat, and let it rest for about 5 minutes before serving so the flavors could intensify.
Integré el cilantro, la sal y la pimienta. Dejé aproximadamente 1 minuto más. Tapé la preparación, apagué el fuego y dejé reposar unos 5 minutos antes de servir para que las fragancias se concentraran un poco más.
A delicious way to prepare zucchini and enjoy it without the need for long processes or many ingredients.
Una manera deliciosa de preparar calabacines y deleitarnos sin necesidad de largos procesos ni muchos ingredientes.
Thank you for accompanying me 😉
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