❣️Hola amigos de hive!❣️
❣️Hello friends of hive!❣️
Today I bring you a simple and quick recipe to prepare, it is a delicious eggplant, peppers and chickpeas sweat, very healthy and full of nutrients, best of all is that it has few ingredients and is ideal as a contour for lunch or just for dinner, here is the step by step of this recipe.
Hoy les traigo una receta sencilla y rápida de preparar, se trata de un delicioso sudado de berenjenas, pimientos y garbanzos, muy saludable y lleno de nutrientes, lo mejor de todo es que lleva pocos ingredientes y es ideal como contorno para el almuerzo o simplemente para la cena, a continuación el paso a paso de esta receta.
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01 eggplant, 1/2 cup chickpea, 01 green bell pepper, 01 red bell pepper, 01 scallion. 01 teaspoon ground garlic, 01 teaspoon paprika, 01 teaspoon soy sauce, salt and pepper to taste.
01 berenjena, 1/2 taza de garbanzo, 01 pimiento verde, 01 pimiento rojo, 01 cebollín. 01 cucharadita de ajo molido, 01 cucharadita de paprika, 01 cucharadita de salsa de soja, sal y pimienta al gusto.
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The first thing to do is to wash the vegetables well and peel them. Cut the eggplant into cubes. The peppers we cut them in julienne and the chives we cut them in squares. Put the eggplant in salted water for a few minutes to release the bitterness.
Lo primero que hay que hacer es lavar bien las verduras y pelarlas. Cortamos la berenjena en dados. Los pimientos los cortamos en juliana y el cebollín en cuadraditos. Ponemos las berenjenas en agua con sal durante unos minutos para que suelten el amargor.
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Then, in a pot, put a little oil and, when it is hot, add the chives and peppers, sauté for a few seconds. Then add the eggplant, mix and sauté for a few seconds more, add a little water, cover and let it cook.
Luego, en una olla, poner un poco de aceite y, cuando esté caliente, añadir el cebollín y los pimientos, rehogar unos segundos. A continuación, añadir la berenjena, mezclar y saltear unos segundos más, añadir un poco de agua, tapar y dejar cocer.
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After a few minutes, season with salt, pepper, garlic powder, soy sauce and paprika; and finally the chickpeas, stir a few more minutes and when they are soft it is a sign that it is ready and turn off.
Pasados unos minutos, sazona con sal, pimienta, ajo en polvo, salsa de soja y pimentón; y por último los garbanzos, remueve unos minutos más y cuando estén blandos es señal de que está listo y apaga.
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Serve it hot and it is ideal to accompany milanesas, croquettes, arepas, tostadas, soy meat or simply eat it alone. Enjoy it.
Sírvelo caliente y es ideal para acompañar milanesas, croquetas, arepas, tostadas, carne de soya o simplemente comerlo solo. Disfrútelo.
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Photos of my property taken with my Redmi phone.
Editor "Canva" || Traductor "Deepl"
