Currently, the famous "Medalla de Oro" custard has made a comeback. It's a custard that reminds me a lot of ones found in my country, Venezuela, but known as flan. It has several uses that some may not know about, but here in Colombia, it's mostly seen during the Christmas season. That's why in this recipe I'll show you its main use.
Actualmente, ha vuelto la famosa Natilla de “Medalla de Oro” una natilla que me recuerda mucho a una que se ve en mi país Venezuela, pero conocida como Flan, esta tiene varios usos que algunos no conozcan, pero, aquí en Colombia, es vista mayormente en temporada de Navidad. Por eso en esta receta te mostraré cuál es su principal uso.
For this recipe, I used two types of liquid milk, since one is packaged and the other is delivered directly to the house by the milkman. I recommend boiling this milk first before doing anything with it to avoid future problems.
Para esta receta utilicé 2 tipos de leches líquidas, ya que una está empaquetada y la otra la trae el lechero directamente a la casa, esta leche yo la recomiendo hervir primero antes de hacer cualquier cosa con él y así evitar molestias futuras.
Following the package instructions, this custard requires only 1 liter of liquid milk. I bring the milk to a boil briefly before adding the contents of the box, and then begin mixing.
Siguiendo las mismas instrucciones de su paquete, esta natilla necesita la cantidad de 1 litro de leche líquida solamente. Yo coloco la leche a hervir un momento antes de agregar el contenido de la caja, y así comenzar a mezclar.
Once it reaches its boiling point, it must be stirred very frequently, because if it is not, it will start to stick and burn at the bottom, so you must pay close attention to this mixture so that it does not burn and develop a bad taste.
Luego de que llega a su punto de hervor se debe mezclar con mucha frecuencia, ya que está al no hacerlo, se comienza a pegar y quemarse en el fondo, así que debes prestar toda tu atención a esta mezcla para que no se queme y tenga un mal sabor.
The box shows you what to do to prepare it. Here you can see what's needed, and one of the recommendations to make it even better is to add a little cinnamon, as it intensifies the flavor and gives it a distinct aroma. Unfortunately, I didn't have any, because I would have added it.
Desde la caja se puede presenciar lo que se debe hacer para prepararla. Acá podemos observar que se necesita y una de las recomendaciones de esta para que sea aún mejor es agregarle un poco de Canela, ya que esta intensifica el sabor y le da un aroma distinto, y yo por poca fortuna no tenía, porque le hubiese agregado.
This step is entirely optional. I decided to add another 100 ml of milk, which makes it go a little further and lightens the flavor slightly. At this point, you'll notice it thickening faster and faster; it's definitely one of the easiest recipes to make.
Este paso es totalmente opcional, yo decidí agregarle uno 100 ml más de leche, y así, se puede rendir un poco más y se aligera un poco más el sabor. Ya en este punto se empieza a notar que esta se vuelve espesa cada vez más rápido, sin duda alguna es de las más fáciles de hacer.
This type of dessert needs to be made by beating it very well. Although it may seem like I'm being very insistent, you really should consider that it gets very lumpy. Even though I was with my son at times, I had to beat it frequently so that the dessert wouldn't burn. While it doesn't seem difficult, it can be tiring because of the attention you have to give it.
Este tipo de postre se debe hacer batiendo muy bien, aunque parezca mucha insistencia mía de verdad deben considerar que esta agarra muchos grumos, a pesar de que estuve con mi hijo en algunos momentos debía batir con frecuencia para que no se quemara el postre, si bien no parece difícil puede cansar, por la atención que hay que darle.
You can choose any mold you like, pour the mixture into it, refrigerate it for a couple of hours, and that's it—your custard is ready! Remember, you can use any mold; it holds its shape very well. I used a glass dish, which I mostly use for everything I bake. I find it the easiest to cut and serve.
Pueden elegir un molde de su preferencia, en este viertes la mezcla y la lleva al refrigerador y lo mantienes allí un par de horas y listo, tienes tu Natilla lista. Recuerda que puedes usar cualquier molde, este toma muy bien las formas. Yo usé un molde de cristal en donde mayormente coloco todo lo que preparo, me parece que es el más fácil al momento de cortar y servir.
I cut it into squares and served it to everyone in my home. I'm really happy to be posting here with you all again. I want to try this natilla to make Venezuelan ponche crema, which is a traditional Christmas dessert in my country. While there are other uses for this natilla, I'll be happy to continue sharing with you all. There's so much to do during these holidays, especially making hallacas this year!
Lo corté en cuadros y lo serví para todos en mi hogar, realmente me alegra volver a publicar acá con ustedes. Esta Natilla quiero probarla para realizar un ponche crema venezolano que es tradicional de mi país en la Navidad. Si bien hay otros usos que se le podría dar a esta Natilla, estaré encantada de seguir compartiendo aquí con ustedes y en estas fechas festivas hay mucho que hacer, en especial las hallacas que hay que hacer este año.
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