Delicious papaya candy [ENG/ESP]

Hello, fellow foodies and readers of this @Creativecuisine community. I hope you've all had a great day. Welcome to my blog post today.

Once again, I'm here with you in this wonderful community to tell you how I prepared and the steps I took to make the final product: a delicious papaya candy.

I love making and buying dulce de lechosa. When I can't make it myself, I love to eat it, especially around Christmas, when it's a dessert that can't be missing from Venezuelan tables, both at Christmas and New Year's Eve.

A few days ago, I went to the greengrocer's to buy vegetables and saw some beautiful, super green milkweed, which is good for making this type of sweet because it has to be very green.

With the time spent preparing food at home, my day flies by, so I hadn't had time to prepare this delicacy. So I didn't waste any more time and got to work before the milk went off and started preparing it, and also so that my daughter could eat it, as she loves it so much and was at home.

Now I'll proceed with the ingredients and preparation, which is quite simple.

Ingredients:

• 1 medium green papaya weighing 1 1/2 kilograms
• 1/2 kilogram of sugar
• 1/4 kilogram of brown sugar
• 1 tablespoon of baking soda
• 10 cloves, 10 guava leaves
• 1 liter of water

Preparation:

First, I removed the rind, then extracted the seeds, washed it, cut it into julienne strips, and placed it in water with baking soda. I covered it and let it sit for 15 minutes.

Then I poured the water with the baking soda over it, washed it, and placed it in a pot with a cup of water. I added the sugar, cloves, guava, and brown sugar, covered it, and placed it on the stove for 40 minutes. I stirred it, and after forty minutes, I tasted it and it was soft and ready to remove from the heat and plate.

Place it in a container, let it cool, then put it in the refrigerator and leave it for at least an hour to cool so you can enjoy it cold, which is more delicious.

I must say that it turned out very tasty, not cloying or overly sweet, but with a very pleasant sweetness, not too much liquid, and a spectacular golden color that made it look irresistible.

I hope you enjoyed my post, and I look forward to seeing you again soon.

• Photos taken with iPhone 8 Plus
• Cover designed with Canva
• Text translated with Deepl

Delicioso dulce de lechosa

Hola amigos del buen paladar y que me leen en esta comunidad de @Creativecuisine, espero que todos hayan pasado un excelente día. Sean todos bienvenidos a mi blog del día de hoy.

Hoy nuevamente me tienen con ustedes por en esta hermosa comunidad, con el fin de contarles como prepare y los pasos que lleve acabo para llegar al producto final de un delicioso dulce de lechosa que prepare.

A mi me encanta preparar y comprar dulce de lechosa.Cuando no lo puedo elaborar, soy amante de este dulce y sobre todo cuando se acerca la navidad, que es un postre que no puede faltar en la mesa de los venezolanos tanto en navidad como en fin de año.

En días pasados fui a la frutera a comprar verduras y hortaliza, vi unas hermosas lechosas super verde, buenas para hacer este tipo de dulce, porque ellas tienen que estar muy verde.

Con el tiempo y la preparación de la comida en casa, se me va el día, por lo que no había tenido tiempo de preparar esta exquisitez. Así que no le di mas tiempo y puse mano a las obras antes de que la lechosa se me fuese a madurar e inicie dicha preparación y también para que mi hija comiera que tanto le encanta y estaba en casa.

Ahora procedo con los ingredientes y su preparación que es bastante sencilla.

Ingredientes:

• 1 lechosa verde mediana de 1 y 1/2 de kilogramos
• 1/2 kilogramo de azúcar
• 1/4 de papelón
• 1 cucharada de bicarbonato
• 10 clavos de olor, 10 guayabitas
• 1 litro de agua

Preparación:

Primero procedí a quitarle la corteza, luego le extrae las semillas, la lave, la corte en juliana y la coloque en agua con el bicarbonato, tape y deje reposar por 15 minutos.

Posteriormente le vote el agua con el bicarbonato, la lave y la coloque en una olla con una taza d agua, le agregue el azúcar, los clavos de olor, la guayabita y el papelón, tape y coloque en la cocina por 40 minutos, fui revolviendo y al transcurrir los cuarenta minutos, probé y ya estaba blanda y lista para bajar y emplatar.

Lo coloque en un envase, deje enfriar para posteriormente meter en la nevera y dejar mínimo una hora enfriando para degustarlo frio que es mas rico.

Les comento que quedo muy rico, no quedo empalagoso o dicho de otra manera muy dulce, si no con un dulzor muy rico, con poco liquido, con un color dorado, espectacular que a la vista provocaba degustarlo.

Hasta aquí m contenido espero sea de su agrado y nos vemos en una nueva oportunidad.

• Fotos tomadas con Iphone 8 plus
• Portada diseñada con Canva
• Texto traducido con Deepl