We're still experimenting and learning how to bake bread—it really isn't that easy, but it's fun and delicious to try.😅
Yesterday I made a recipe I’d been meaning to try, which of course I’d saved on TIK TOK—a simple recipe for small rolls made with whole wheat flour and oats. I don’t think I’d ever tried making them this way before, so I wanted to give it a shot, since I had the ingredients on hand. And as you know, I love getting creative and trying out new recipes.
Now I’ll tell you what ingredients I used, with the exact measurements:
Ingredients:
- 1 cup gluten-free rolled oats
- 2 eggs
- 1 cup warm lactose-free milk
- 1 teaspoon dry yeast
- 3 cups whole wheat flour
- 1 teaspoon salt
For the preparation, try to follow the same steps. Now let’s see how I did it, and I’ll walk you through the process.
Instructions:
The first thing I did was put the rolled oats in a bowl, then I added the eggs along with the warm milk, mixed everything together, and let it soak for about 20 minutes.
Once that time has passed, we’ll now add the whole-wheat flour, to which we’ve already added a teaspoon of salt.
We’ll gradually mix the ingredients together until the mixture dries out and forms a dough. Once the dough is formed, we’ll knead it and place it on the table, where we’ll roll it out with a rolling pin until it’s about a finger’s thickness.
Next, using a round object—such as a glass—cut the dough into circles, place them on a tray, cover them, and let them rise for about 45 minutes.
Then we’ll cook them—it’s up to you whether you want to cook them in a skillet over low heat for about 5 minutes on each side, or in the oven for 10 to 15 minutes.
I wanted to try both methods. First, I cooked them in a skillet—they turned out nicely browned and cooked faster—but I liked the flavor better when baked in the oven; I don’t know why, haha.
Anyway, this was the result: our little rolls turned out really cute. Best of all, I ended up with a few that were just the right size—golden brown, round, and very tasty.
I really liked this idea of mini whole-grain rolls, although I feel like the yeast flavor is a bit too strong. Next time, I won’t add as much, hehe—or what do you guys think might have caused it?
Anyway, here’s the recipe. I hope you’ll give it a try—it’s a great way to start the week, with our love for cooking and good food, and a focus on creating these healthy recipes.
SPANISH VERSION
Seguimos probando, aprendiendo hacer panes, de verdad que no es tan fácil, pero es divertido y rico probar.😅
Ayer hice una receta que tenia pendiente, la cual por supuesto la tenia guardada en TIK TOK, una receta sencilla, unos pancitos pequeños con harina integral y avena, creo no lo había intentado así, por ende quise probar, aprovechando que tenias los ingredientes, y como saben, me gusta inventar, y probar nuevas recetas.
Ahora les digo cuales fueron los ingredientes que use, con la medida exacta:
Ingredientes:
- 1 taza de avena en hojuelas sin gluten
- 2 huevos
- 1 taza de leche deslactosada tibia
- 1 cucharadita de levadura seca
- 3 tazas de harina integral
- 1 cucharadita de sal
Para la preparación, también procure seguir los mismos pasos, ahora veamos como lo hice, y les cuento el procedimiento.
Procedimiento:
Lo primero que hice fue colocar la avena en hojuelas en un bol, allí le agregue los huevos, junto con la leche tibia, mezclamos y lo dejamos remojar por unos 20 minutos.
Transcurrido ese tiempo, ahora le vamos añadir la harina integral, a la cual le habremos colocado la cucharadita de sal.
Procedemos a unir, poco a poco, hasta que se valla secando, y se nos forme la masa, una vez obtenida, amasamos, y la colocamos sobre la mesa, allí con el rodillo la vamos a estirar hasta obtener la altura de un dedo.
Seguidamente, con un objeto circular, puede ser un vaso, vamos a cortar en circulos, lo colocamos sobre una bandeja, y los vamos a tapar, lo dejaremos leudar por unos 45 minutos.
Luego los vamos a cocinar, depende de ustedes si quieren hacerlo en el sartén, a fuego lento por unos 5 minutos de lado y lado, o en el horno también por 10 o 15 minutos.
Yo lo quise probar de las dos maneras, primero los cocine en el sartén, quedan bien tostados, y si se cocinan más rápido, pero en el horno, me gusto mas el sabor, no se porque jeje.
En fin, este fue el resultado, quedaron bien bonitos nuestros pancitos, lo mejor, me salieron unos cuantos con ese tamaño, doraditos, redonditos, muy ricos.
Me gusto mucho esta idea, de mini pancitos integrales, aunque siento que se le siente mucho el sabor a levadura, para la próxima, no le colocare tanto jeje, o ustedes ¿Qué creen que pudo ser?
En fin, aquí les dejo esta receta, espero se animen a prepararla, una buena forma de comenzar la semana, con nuestro amor por la cocina, y el buen comer, pensando en crear estas recetas saludables.
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