Sometimes a simple breakfast can make all the difference; we’re used to eating the same thing all the time, but switching it up every once in a while doesn’t hurt—on the contrary, if it’s for our health, so much the better.
You know I’ve been trying to stick to my diet, eat as healthily as possible, and cut out sugar, flour, and all that. Well, today I wanted to eat something different—something other than my tortillas, hahaha—because they really are delicious; however, as I said, it’s important to mix things up and try something new, and since I still have some chia left, we’re continuing to make the most of it. This time, I made some cooked oatmeal with it.
Ingredients:
- 1 cup gluten-free rolled oats
- 2 tablespoons chia seeds (previously soaked)
- 1 cup lactose-free milk
- vanilla
- cinnamon
Instructions:
Well, the first thing I did was put the oats in the pot; then I added the chia seeds—which, as I mentioned earlier, had been soaked in water—followed by the milk with a dash of vanilla, and I stirred it all together.
I also added a little water because it was getting too dry, hahaha. The amount depends on how you stir it as it cooks—just add as much as you like. I left it like that, and honestly, even though it looks ugly in the photo, it was really delicious.
It’s best to serve it with some fruit, but I didn’t have any, so I ate it just like that. But if you add a banana, I’m telling you, it’s amazing, hahaha—definitely something special, whether for breakfast or even dinner—why not?😋
What do you think? Are you brave enough to try it? 😜
SPANISH VERSION
A veces un simple desayuno puede marcar la diferencia; estamos acostumbrados a comer siempre lo mismo, que cambiar de vez en cuando no hace daño; al contrario, si es por nuestra salud, mucho mejor.
Ya saben que ando buscando mantener mi dieta, comer lo más saludable posible, dejando a un lado el azúcar, la harina, todo eso. Pues bien, hoy quise comer algo diferente, que no sean mis tortillas, jajaja, porque sí son muy ricas; sin embargo, como dije, hay que variar y probar algo nuevo, y como aún me queda algo de chía, seguimos sacándole provecho. En esta ocasión, hice una avena cocida con ella.
Ingredients:
- 1 taza de avena en hojuelas sin gluten
- 2 cucharadas de chía (previamente hidratadas)
- 1 taza de leche líquida deslactosada
- vainilla
- canela
Instructions:
Pues lo primero que hice fue colocar la avena en la olla; allí le añadí la chía, como dije previamente hidratada con agua, luego la leche, con un toque de vainilla, y fui removiendo.
También le añadí un poco de agua, porque me estaba quedando muy seca, jajaja. La cantidad depende, a medida que vamos removiendo y se vaya cocinando, y como lo quieran. Yo lo dejé así, y la verdad, aunque se ve feo para la foto, estuvo muy rico.
Lo recomendable es acompañarlo de alguna fruta, pero no tenía ninguna, así que me lo comí así, pero si le echas una banana, les digo, queda brutal, jajaja, sin duda especial, para comer de desayuno o incluso para la cena, ¿por qué no?😋
¿Qué dicen? ¿Se atreven a probarlo? 😜
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