We continue experimenting and trying new recipes. On this occasion, I tell you, a few days ago my Mom prepared this dessert for us at home, but my dear father wanted to make it again and give it to his acquaintances. This time, I wanted to join in and learn with her how it is made.
The Coconut Manjarete is a traditional Venezuelan dessert which, as the name itself indicates, is made with coconut milk and panela, or brown sugar. It is usually made during Holy Week, but it can also be prepared on any occasion.
Now I will show you how we prepare it here and how delicious it turned out, using the following ingredients.
Ingredients:
- 500 g grated coconut
- Small anise
- 1/2 panela
- 1 tablespoon cornstarch
- One and a half cups of corn flour
- Vanilla
- Cinnamon stick
Preparation:
Well, the first thing we will do is blend the grated coconut to obtain the milk, which we will then take to a pot, which we will strain.
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Once this is done, we will add the piloncillo, and we keep stirring it until it melts. Here we add the anise along with the vanilla, and continue stirring.
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Now we are going to add the cornmeal, it is advisable to add a little water to the flour to avoid lumps, we noticed this later hehe.
We continue stirring, now we add the cornstarch, along with a little more of the grated coconut.
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Finally, after a few minutes of cooking, we put it in a mold, letting it cool at room temperature.
We refrigerate for a couple of hours until it sets completely, you can add a touch of ground cinnamon on top.
And done, this is how our delicious dessert turns out, remember that I can't eat much, so I tried half of it hehe, and it's really super tasty, very cold, it tastes very good.
And you all have tried this sweet delicacy, as you can see, it is prepared very easily, with few, accessible ingredients. Well, the coconut is what gives a headache, peeling and grating it hahaha, my dad took care of this, of course it suited him.
This dessert can be prepared from time to time, when you feel like it and, well, have the coconut on hand.
I hope you are encouraged to try it, if you haven't done so.😋
SPANISH VERSION
Seguimos probando y viendo nuevas recetas, en esta ocasión, les cuento, hace unos días mi Mamá preparo este postre para nosotros en casa, pero mi querido padre se antojo para hacer de nuevo y regalarle a sus conocidos, en esta oportunidad quise acompañar y aprender con ella como se prepara.
El Manjarete de coco, es un postre venezolano tradicional el cual como el mismo nombre lo dice, se prepara con leche de coco, y papelón, o azúcar morena, este normalmente se hace en semana santa, pero igual se puede preparar en cualquier ocasión.
Ahora les muestro como lo preparamos aquí y lo rico quedo, usando los siguientes ingredientes.
Ingredients:
- 500 gr coco rallado
- Anís chiquito
- 1/2 Papelón
- 1 cucharada de Maicena
- Taza y media de harina de maíz
- Vainilla
- Palito de canela
Preparation:
Bien lo primero que haremos es licuar el coco rallado, para obtener la leche, esto lo llevaremos a una olla, el cual colaremos.
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Una vez realizado esto, le añadiremos el papelón, y lo vamos removiendo hasta que se derrita, aquí le colocamos el anís junto con la vainilla, y seguimos removiendo.
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Ahora le vamos a agregar la harina de maíz, es recomendable agregarle un poco de agua a la harina para así evitar los grumos, esto lo notamos después jeje.
Seguimos removiendo, ahora le agregamos la maicena, junto con un poco mas del coco rallado.
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Finalmente luego de unos minutos de cocción, lo llevamos a un molde, dejándolo enfriar a temperatura ambiente.
Refrigeramos por un par de horas hasta que cuaje completamente, pueden agregarle un toque de canela en polvo por encima.
Y listo, así nos queda nuestro rico postre, acuérdense que yo no puedo comer mucho, así que medio lo probé jejeje, y de verdad super rico, bien frio, sabe muy bien.
Y ustedes han probado este dulce manjar, como ven, se prepara muy fácilmente, con pocos ingredientes, accesibles, bueno el coco es lo que da dolor de cabeza, pelarlo y rallarlo jajaja, de esto se encargo mi papá, claro le convenía.
Este postre se puede preparar de vez en cuando, cuando te antojas y bueno tienes el coco a la mano.
Espero se animen a probarlo, si no lo han hecho.😋
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