Saludos a todos los usuarios cocineros de @creativecuisine. Hoy les traigo esta receta que preparé con mucho amor para mi familia. Yo le llamo Canoas de Berenjenas. Es una receta práctica, con pocos ingredientes y hasta saludable.
Greetings to all the cooking users of @creativecuisine. Today I'm bringing you this recipe that I lovingly prepared for my family. I call it Eggplant Canoes. It's a practical recipe with few ingredients and is even healthy.
Ingredientes - Ingredients
Los ingredientes que usé fueron los siguientes:
- 3 berenjenas grandes o medianas.
- Medio kilo de carne molida.
- 1 Chuleta Ahumada
- Queso rallado
- Especias para sazonar
- Salsa inglesa
- Zanahoria, perejil, apio, cebolla, calabacín, ají dulce, dientes de ajo.
- 2 papas para acompañar.
The ingredients I used were as follows:
- 3 large or medium eggplants.
- 1 pound of ground beef.
- 1 Smoked Chop.
- Grated cheese.
- Spices for seasoning.
- Worcestershire sauce.
- Carrots, parsley, celery, onion, zucchini, bell pepper, garlic cloves.
- 2 potatoes for garnish.
Lo primero que hago es sofreír la chuleta ahumada para que se vaya cocinando poco a poco y así la carne agarre más gusto con el aceite impregnado por este sabor. Mientras tanto voy preparando las berenjenas, picándolas a la mitad y sazonándolas como mi Receta Anterior, con salsa inglesa, adobo y un poquito de aceite.
The first thing I do is sauté the smoked chop so that it cooks slowly and the meat takes on more flavor with the oil infused with this flavor. Meanwhile, I prepare the eggplants, cutting them in half and seasoning them like my Previous Recipe, with Worcestershire sauce, marinade, and a little oil.
Cuando la chuleta ya está cocida, incorporo la carne molida para que se cocine todo junto. Luego regreso a mis berenjenas para terminarlas de acomodar y meterlas a hornear hasta que ablanden todo.
Once the chop is cooked, add the ground beef so everything cooks together. Then I return to my eggplants to finish arranging them and bake them until they're tender.
Mientras todo se va cocinando, comienzo a picar todos los aliños y vegetales para sazonar la carne, darle volumen y a medida que termino de picar un vegetal lo voy agregando directamente a la carne que ya está completamente cocida y se cocina a fuego bajo.
While everything is cooking, I start chopping all the seasonings and vegetables to season the meat, give it volume. As I finish chopping a vegetable, I add it directly to the meat, which is already fully cooked and cooked over low heat.
Lo último que le agrego es el calabacín porque desprende mucha agua y así aprovecho para que se cocine la carne a fuego lento con todos los ingredientes incorporados, pero antes de dejarla cocinar pacíficamente, debo agregarle sabor, para ello utilizo los siguientes ingredientes:
The last thing I add is the zucchini because it releases a lot of water and this way I can cook the meat slowly with all the ingredients incorporated, but before letting it cook peacefully, I must add flavor, for this I use the following ingredients:
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Con la carne ya lista y las berenjenas en su punto, empiezo a triturar la parte interior de cada mitad para hacerlas cóncavas y así rellenarlas con la carne. Una vez preparadas así, solo me queda echarle la carne arriba y un poco de queso rallado. Lo ideal sería usar queso mozzarella pero no tenía en ese momento.
With the meat ready and the eggplants cooked to perfection, I begin to grind the inside of each half to make them hollow and then fill them with the meat. Once prepared, all that's left is to top it with the beef and a little grated cheese. Ideally, I'd use mozzarella cheese, but I didn't have any at the moment.
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Una vez armado el plato en las bandejas, solo queda hornearlo por unos minutos más hasta que el queso gratine un poco. Como unos 20 minutos más o menos a 180°C.
Once the dish is assembled on the baking trays, all that's left to do is bake it for a few more minutes until the cheese is slightly browned. This will take about 20 minutes at 180°C.
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Una vez listo todo, solo resta emplatar para empezar a comer. De acompañamiento preparé papas sancochadas pero puedes hacer puré o cualquier otro contorno de tu gusto. También lo acompañamos con una ensalada de repollo que preparó mi esposo.
Once everything is ready, all that's left is to plate it up before you start eating. I prepared boiled potatoes as a side dish, but you can make mashed potatoes or any other side dish you like. We also served it with a coleslaw my husband made.
Aquí está todo listo para servirse en los platos. Todos teníamos mucha hambre 😂😂😂. El olor de la carne nos cargaba como locos. Lo que me encanta de este platillo es que cuando cocino este plato siempre sobra carne ya lista para el día siguiente que puede servir para comer con pasta o cualquier otro contorno.
Here's everything ready to be served on the plates. We were all so hungry 😂😂😂. The smell of the meat was driving us crazy. What I love about this dish is that when I make it, there's always leftover meat ready for the next day, which can be eaten with pasta or any other side dish.
Y así quedó el almuerzo de hoy. Yo espero que les haya gustado mi receta, la preparé con mucho amor para compartirla con ustedes y con mi familia. ¡Así que buen provecho! 😋😋😋😋
Si tienen alguna duda sobre la receta, pueden hacerla en los comentarios, con gusto les responderé a todos. Gracias por leer hasta el final. Bendiciones! 🙏
And so today's lunch turned out. I hope you enjoyed my recipe. I prepared it with much love to share with you and my family. So enjoy your meal! 😋😋😋😋
If you have any questions about the recipe, feel free to ask them in the comments; I'll be happy to answer them all. Thanks for reading until the end. Blessings! 🙏
Créditos:
Las imágenes de este post, al igual que el video compartido, son de mi propiedad.
Cada imagen fue capturada con mi teléfono Samsung A26.
La traducción fue elaborada con el Traductor Google
Credits:
The images in this post, as well as the video shared, are my property.
Each image was captured with my Samsung A26 phone.
The translation was created with Google Translate
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