Greetings dear Creative Cooking community, Happy and blessed 2026 🙏🤗

• Saludos querida comunidad de la Cocina Creativa, Feliz y bendecido año 2026 🙏🤗

The recipe I'm sharing with you is for a round bread I made today for breakfast. I love it because it's a very complete recipe, also filling, delicious, and quite nutritious. Best of all, it's very quick to make and uses few ingredients, ingredients we usually have at home. 👌

• La receta que compartiré con ustedes es un pan redondo que hice el día de hoy para desayunar, me encanta porque es una receta muy completa, además saciante, deliciosa y bastante nutritiva, lo mejor de todo es que se hace muy rápido, y se usan pocos ingredientes, ingredientes que normalmente solemos tener en casa 👌

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I had this roll with a cup of coffee with milk and added butter; I really enjoyed it. I think it's a good idea for breakfast.

• Yo acompañé este panecillo con una taza de café con leche y le puse mantequilla, verdaderamente lo disfruté mucho, creo que es buena idea para desayunar.

Are you interested in the recipe? Then let's make it together 😉

• ¿Te interesa la receta? entonces hagámosla juntos 😉

Ingredients:

-1 large plantain
-120 grams of oat flour or ground oats
-30 grams of granulated panela or muscovado sugar
-4 small eggs or 3 large eggs
-1/2 teaspoon of salt
-1/2 teaspoon of baking powder

• Ingredientes:

• -1 plátano macho grande.

• -120 gramos de harina de avena o avena molida.

• -30 gramos de panela granulada o azúcar moscabado.

• -4 huevos pequeños o 3 huevos grandes.

• -1/2 Cucharadita de sal.

• -1/2 cucharadita de polvo para hornear.

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Let's get started:

Begin by peeling the plantain and slicing it very thinly. Fry the slices, place them on paper towels to drain, and set aside.

• Vamos con la preparación:

• Comenzamos quitando la cascara al plátano macho y lo cortamos en rodajas bien delgadas, lo llevamos a freír, colocamos las rodajas ya listas en papel absorbente y reservamos.

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At this moment we turn on the oven to 180 degrees.

• En este momento encendemos el horno a 180 grados.

Now in a bowl we're going to add the eggs, the sweetener and the salt, beat well, until we get a foamy mixture.

• Ahora en un recipiente vamos a echar los huevos, el endulzante y la sal, batimos bien, hasta que nos quede una mezcla espumosa.

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Then we add the oat flour, you can also use almond flour, and then we add the baking powder.

• Luego agregamos la harina de avena, también puedes usar harina de almendras, añadimos el polvo para hornear.

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Mix very well with a pastry spatula or a hand whisk.

• Mezclamos muy bien con la espátula repostera o un batidor manual.

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In a greased and floured mold, pour half of the mixture, place the plantain slices, then pour the remaining half and place more plantain slices on top.

• En un molde previamente engrasado y enharinado, echamos la mitad de la mezcla, colocamos las rodajas de plátano macho, luego chamos la mitad restante y colocamos por encima más rodajas de plátano.

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We put it in the oven for approximately 15 to 20 minutes, the time will depend on your oven, always remember to do the toothpick test, it is inserted into the bread and it should come out dry.

• Llevamos al horno por aproximadamente 15 a 20 minutos, el tiempo va a depender de tu horno, recuerda siempre hacer la prueba del palillo, este se introduce en el pan y debe salir seco.

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When it's ready, we take it out of the oven, let it cool a little, and unmold it.

• Al estar listo sacamos del horno, dejamos enfriar un poco y lo desmoldamos.

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We cut a nice big slice and enjoyed it! 👌

• ¡Cortamos una buena porción y disfrutamos! 👌

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I hope you liked the recipe; as you saw, it's very easy to make and inexpensive too 😊

• Espero y te haya gustado la receta, ya viste es muy fácil de hacer, además económica 😊

Thank you for joining me and for your support. May the Creator bless you abundantly 🙏 and wish you much health and success in this new year! 🤗

• Gracias por acompañarme, y por tu apoyo, ¡el Creador te bendiga generosamente 🙏 deseándote mucha salud y éxitos en este nuevo año! 🤗

_{Photos are my own, taken and edited with my Tecno Spark 20C phone.
Separators and shapes were created using Microsoft Word.
Collage was created with CollageMaker.}

• _{Fotos de mi propiedad tomadas y editadas con mi teléfono Tecno Spark 20C.
  Separadores y Figuras de Microsoft Word.
  Collage usado: CollageMaker.}