Un clásico de mi país son las tortas fritas en los días fríos y de lluvia, que son para quedarse en casa compartiendo en familia, mirando películas, jugando juegos de mesa o simplemente conversando .
Algo que extrañaba muchísimo era cocinar y comer torta fritas!

Una tarde en Ati, en el hermoso Lago de Atitlán y con compañeros argentinos, me puse a producirlas también para que mis compañeros quienes no conocían las tortas fritas puedan probarlas, terminé de cocinarlas y las compartí con ellos, les encantó!!!

Me surgió la idea de venderlas ya que estaba contando con poco dinero y para eso ellos me apoyaron e incentivaron para que lo haga.

Días después con propinas que gané en el bar compré lo que necesitaba para cocinarlas, como 2 libras de harina (en Argentina sería casi 1kg) y medio litro aceite (también se necesita sal, azúcar que ya tenía y levadura que me dieron en la cocina del hostel).

Empecé la producción con muchos nervios ya que era la primera vez que iba a venderlas y no sabía cómo me podía ir

Contando un poco sobre la receta, se juntan todos los ingredientes con agua tibia, siempre de a poco para que la masa no quede líquida, más bien blanda y que ya no se pegue en las manos.
Una vez lista la masa hay que dejarla reposar unos 20 minutos aproximadamente para que actúe la levadura y leve su tamaño

Luego de esos minutos, ya podes ir separando parte de la masa y las vas aplastando con palo de amasar hasta que quede plana, yo usé un vaso porque no había palo de amasar, así ya podes cortarlas en la forma que prefieras, comúnmente son redondas o rectangulares, se pinchan con un tenedor para que no se inflen, y así salgan esponjosas, también para que puedan ser rellenadas con lo que prefieras.

Se pone a calentar el aceite en una sartén o una olla, cuando está listo el aceite ya se pueden cocinar hasta que estén un poco doradas de ambos lados, es vuelta y vuelta.

Cuando ya están cocinadas, re recomienda pasarlas en un recipiente con servilletas para quitarles el exceso de aceite, luego podes acompañarlas con lo que más prefieras, rellenarlas de dulce de leche que en Argentina es lo más delicioso, mermelada de alguna fruta o solo azúcar, también puede ser la opción salada con jamón y queso!

Cuando ya había terminado todo, un compañero del hostel Marcos (novio de @lavasca) me dio el tip de que ofrezca algunas de prueba para aquellos que no conozcan las tortas fritas, eso resultó muy bien!

Ya tenía todo listo para salir a vender aún así con muchos nervios, mi amigo Phil del hostel me acompañó a venderlas, el con su carisma, buena onda y su manera de atraer a la gente fue genial! Nos fue súper bien, agradezco a todos los que compraron y me hizo muy feliz de que les haya encantado!

Esta foto le pertenece a @ninaeatshere una de mis primeras compradoras

Acá con Phil un antes y un después de vender todo!!!

Agradecí que Phil me haya acompañado

english versión

A classic in my country are the fried cakes on cold and rainy days, which are to stay at home sharing with family, watching movies, playing board games or just talking.
Something I missed a lot was cooking and eating fried cakes!

One afternoon in Ati, in the beautiful Lake Atitlan and with Argentinean colleagues, I started to produce them also so that my colleagues who did not know the tortas fritas could try them, I finished cooking them and shared them with them, they loved it!!!!

I came up with the idea of selling them since I was having little money and for that they supported me and encouraged me to do it.

Days later with tips I earned at the bar I bought what I needed to cook them, like 2 pounds of flour (in Argentina it would be almost 1kg) and half a liter of oil (you also need salt, sugar that I already had and yeast that they gave me in the hostel's kitchen).

I started the production with a lot of nerves because it was the first time I was going to sell them and I didn't know how it would go.

To tell a little about the recipe, all the ingredients are mixed with warm water, always a little at a time so that the dough is not liquid, but rather soft and does not stick to the hands.
Once the dough is ready, let it rest for about 20 minutes so that the yeast can act and the size of the dough can be reduced.

After those minutes, you can separate part of the dough and flatten it with a rolling pin until it is flat, I used a glass because there was no rolling pin, so you can cut them in the shape you prefer, they are usually round or rectangular, prick them with a fork so they do not swell, and so they come out fluffy, also so they can be filled with whatever you prefer.

Heat the oil in a frying pan or pot, when the oil is ready you can cook them until they are a little browned on both sides, it is turn and turn.

When they are already cooked, we recommend passing them in a bowl with napkins to remove excess oil, then you can accompany them with whatever you prefer, fill them with dulce de leche which in Argentina is the most delicious, fruit jam or just sugar, it can also be the salty option with ham and cheese!

When I had finished everything, a colleague from the hostel Marcos (@lavasca's boyfriend) gave me the tip to offer some of them for those who don't know the tortas fritas, that turned out very well!

I had everything ready to go out to sell even with a lot of nerves, my friend Phil from the hostel accompanied me to sell them, he with his charisma, good vibes and his way of attracting people was great! It went super well, I thank everyone who bought and it made me very happy that they loved it!

This picture belongs to @ninaeatshere, one of my first buyers.

Here with Phil a before and after selling everything!!!!

I was- thankful that Phil was with me