Завдяки багаторічній і наполегливій роботі дослідників-етнологів, Національний перелік нематеріальної культурної спадщини поповнився традицією виготовлення та обдаровування обрядовими різдвяними пряниками на Слобожанщині. Ця традиція ще досі активно побутує на території Полтавської, Сумської та Харківської областей.
Такі пряники готують лише раз на рік на Різдво, і дарують чи обмінюються ними між рідними впродовж різдвяних свят.
Локальні назви різдвяних пряників - "панянка", "бариня", "коник". За традицією їх прикрашають поливаною кольоровою глазуррю та розписують спеціальною "помазкою" виготовлену з крохмалю та борошна. Розмір пряників довільний. Найбільший, зафіксований науковцями сягає аж цілих 60 см.
Знайте своє, пишайтесь українським, бережіть рідне!
