Привіт, друзі!
Я дуже люблю готувати страви в духовці — як м’ясні, так і овочеві. Вони виходять не жирні, корисніші, і мають дуже цікавий, насичений смак. До того ж зараз ми з чоловіком трохи дотримуємося дієти: стараємося менше вживати жирного, практично не їмо борошняного. Хліба лише кілька скибочок чорного на день — і то здебільшого зранку. Майже не їмо солодкого, зате намагаємось якомога більше включати в раціон овочів. І, звичайно, м’ясо — воно все-таки має бути, хоч потрошку, але регулярно.
А запікати — це мій улюблений спосіб приготування. І от нещодавно чоловік приніс додому дуже цікаву чавунну миску (або форму — я навіть не знаю, як її правильно назвати). Вона така важка, масивна, явно не нова, але дуже якісна. Приніс він її з горища, де вони разом зі шваґром розбирали завали — бо скоро мають перекривати дах, а речей там накопичилось стільки, що й не перерахувати. Сортували, викидали, забирали щось корисне. Ми колись там жили, тож частина речей була ще наша — от і нагода перебрати.
Цією чавунною посудиною, як виявилось, свекруха й сестра чоловіка майже не користуються. На газовій плиті вона не дуже зручна — довго нагрівається, важка, а запікати там якось не прийнято. А я — навпаки! Як тільки побачила, відразу уявила, що в ній можна готувати. Чоловік погодився — і поніс її донизу, до нас. І тепер я регулярно запікаю в ній м’ясо та овочі.
Ось буквально вчора робили курячі гомілки. Дуже соковиті вийшли! А ще вирішила викласти по краях, по стінках цієї форми, кружальця кабачків. Так акуратненько, декоративно. Але, як це часто буває — відволіклася. Максим удома, як завжди, «господарює»: то шкарпетку кине в унітаз, то щось розіб’є, то розіллє, і бігає: «мама, мама!»… Ну, знаєте, як це буває — готувати з ним не завжди просто 😄
У результаті частина кабачків підсохла, пристала до стінок — і перетворилась на справжні овочеві чіпси. Але не всі! Те, що залишилось соковитим — було дуже смачне, ніжне, і чудово поєднувалось із м’ясом. Чоловікові теж сподобалось — їв і нахвалював.
Отакі в нас кулінарні будні вдома. Простенько, але з любов’ю — і смачно! Дякую, що читаєте мої дописи 💛