Hola amigos de Hive Argentina. Arrancamos una nueva semana, con mucha energía y buenas vibras para todos. En Argentina estamos en épocas de arándanos y aunque se consigue todo el año, en estos meses abundan y los precios disminuyen un poco. Me encanta consumirlo por sus propiedades y lo puedo hacer de diferentes maneras. Desde simplemente lavarlo y enfriarlo y comerlo así, pasando por ensaladas y también en bizcochuelos como el que les voy a mostrar.
! [English] Hello friends of Hive Argentina. We're starting a new week with lots of energy and good vibes for everyone. In Argentina, we're in blueberry season, and although they're available year-round, they're abundant during these months, and prices drop a bit. I love eating them for their properties, and I can do it in a variety of ways. From simply washing and cooling them and eating them like that, to adding them to salads and even making them into cakes like the one I'm about to show you.
La fruta tiene muchas propiedades, pero existen dos que me llevan a consumirlo. Tienen que ver con la mejora en nuestra salud de la piel y la reducción de la inflamación general de nuestro organismo. También lo consumo porque me encantan y a mi familia también. Como saben, no acostumbro a recetas y es por eso que les contaré cómo lo preparé yo.
! [English] The fruit has many properties, but there are two that draw me to it. They have to do with improving our skin health and reducing overall inflammation in our bodies. I also eat it because I love it, and so does my family. As you know, I don't usually follow recipes, and that's why I'll tell you how I prepared it.
 |  |
| Arándanos | Blueberries |
| Manteca | Butter |
| Polvo de hornear | Baking Powder |
| Limón | Lemon |
| Azúcar | Sugar |
| Maicena | Cornstarch |
| Huevos | Eggs |
| Aceite | Oil |
| Harina Leudante | Self-Raising Flour |
| Vainilla | Vanilla |
| sal | Salt |
| Frutos Secos | Nuts |
Luego de lavar bien los arándanos, lo reahogo con jugo de limón, azúcar y maicena por un tiempo. Para luego incorporar a la mezcla, cuatro huevos con una taza de azúcar batidos a punto letra, sumándole media taza de aceite, ralladura de limón y un poco de esencia de vainilla. Una pizca de sal y los ingredientes secos que te parezcan. En este caso utilicé harina leudante, con polvo de hornear, mezclando todo con movimientos envolventes. Por último agrego las frutas secas, también realizándolo con movimientos envolventes y luego al molde.
! [English] After washing the blueberries well, I sauté them in lemon juice, sugar, and cornstarch for a while. Then, I add four eggs and one cup of sugar, beaten to a firm consistency, to the mixture, along with half a cup of oil, lemon zest, and a little vanilla extract. A pinch of salt and any dry ingredients you like. In this case, I used self-rising flour with baking powder, mixing everything with a circular motion. Finally, I add the dried fruit, also with a circular motion, and then add it to the pan.
El tiempo de cocción depende de tu horno. En mi caso lo hice en mi horno eléctrico, donde tarda un poco más que si lo hago en el horno a gas. Me disculpo por mis recipientes que no son tan estéticos para exhibirlo en una publicación de cocina. Pero la verdad, es lo que tengo.
El día de ayer se llevó a cabo elecciones legislativas en la Argentina y como es costumbre, vino mi hija mayor para ir a votar todos juntos, para luego almorzar y finalmente tomar un rico café o mate con este bizcochuelo de arándanos. Si bien soy ciudadana Argentina, no pude votar en esta ocasión al ser Paraguaya. No entiendo por qué, pero tampoco me molesto.
Ashley también se llevó una porción del bizcochuelo, para su desayuno del día de mañana.
Espero les guste y hasta luego 💫
! [English] The cooking time depends on your oven. In my case, I made it in my electric oven, where it takes a little longer than if I made it in a gas oven. I apologize for my containers, which aren't aesthetically pleasing enough to display in a cooking post. But honestly, it's what I have.
Yesterday, legislative elections were held in Argentina, and as usual, my oldest daughter came to vote together. Then we had lunch and finally a delicious coffee or mate with this blueberry sponge cake. Although I'm an Argentine citizen, I couldn't vote this time because I'm Paraguayan. I don't understand why, but I'm not upset either.
Ashley also took a slice of the sponge cake for her breakfast tomorrow.
I hope you like it, and see you later 💫
Capturas con mi celular S A26
Edito las fotos y realizo los Gifs con Canva Pro.
Corrijo los textos con languagetool
Mi idioma nativo no es el inglés, es por eso que uso: Traductor de Google.
Gracias a @geronimo06 que me ayuda con el Canva.
! [English]Screenshots taken with my S A26 phone
I edit the photos and create GIFs with Canva Pro.
I proofread the text with languagetool.
My native language is not English, which is why I use Google Translate.
Thanks to @geronimo06 who helps me with Canva.
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