Hoy, miércoles 5 de junio, fue un día bastante tranquilo. Compramos víveres para la casa. El clima de lluvias persiste, pero tuvimos suerte de que no nos llovía encima, y llegamos secos a casa. Es esa clase de lluvias que toma pausas. Me alegra mucho que se calmara un poco el clima de tormenta que nos tocó tener hace unos días.

Mi trabajo ha sido ligero, esta semana parece que no llega mucho para hacer en mi correo. Me gusta llevar una vida relajada, pero esta situación preocupa un poco. Hay un viejo refrán que encaja en la situación: ‘Barco parado no gana flete’. Sin ocupación de asesoría, no hay ingresos, y eso es algo que no se debe mantener en el tiempo.

En otras cosas, creo que nuestra salud en casa no está muy bien, puede que tengamos gripe de nuevo. Yo ando con la nariz congestionada, y mi hermano tienen nuevamente un fuerte malestar estomacal. Este tiempo, y su clima, no nos ayuda mucho.

Mejor pasemos a algo más entretenido, que sería comentar sobre la efeméride de hoy para este post. Me llamó la atención una celebración relacionada con la comida en este día, se trata de que es el ‘Día del Pan de Jengibre’.

Sí, sé que estamos en junio, y estas galletas y panes de jengibre se suelen asociar (en varias partes del mundo) con la temporada navideña. Pero es cierto que es un día de celebración para este tipo de dulce.

Al buscar un poco, me encontré que se celebra como un día nacional en España, pero en tiempo más reciente se internacionalizó la fecha y es ahora un Día Internacional. Aunque admito que esa aseveración es algo que aún estoy comprobando.

Las recetas del Pan de Jengibre tienen una raíz en el Asia Occidental, pero con fuerte desarrollo en la tradición europea. Se señala en varias fuentes que esta receta fue llevada a Francia, en 992 de la era común, por el monje armenio Gregorio de Nicópolis. Tiempo después, en el siglo XI, el comercio por el Mediterráneo condujo a que la receta se propagara por el resto de la Europa Occidental.

El sabor particular de esta receta, hasta nuestro tiempo, se debe al jengibre, pero también juega un papel importante el endulzante, que tradicionalmente sería melaza, en lugar de azúcar. Este endulzante también tendría importancia en la coloración que adquiere esta receta luego de su cocción al horno.

Yo no recuerdo haber comido de estas galletas en tiempos recientes. Creo que hace unos años las comí con algo de interés, como un regalo de una familia amiga durante una fiesta de Navidad. Pero no recuerdo mucho el sabor exacto.

Eso es una buena excusa para tratar de conseguirme unas galletas de estas (sonrisa personal). Ya me despido, deseándote que tú estés bien y que nos podamos leer de nuevo en otra oportunidad