Hola querida comunidad de Hive 💫
¿Cómo están todos? Espero que súper bien.
Hoy quiero compartirles una de las tantas cosas que me encantan del Perú: sus deliciosas papas rellenas 🇵🇪🥔
No las preparé yo, esta vez las compré en la calle, porque cuando uno ve esas maravillas por ahí... ¡es imposible resistirse!
Estas ricas papas están hechas a base de papa cocida y prensada, que luego se rellena, usualmente con carne molida guisada, aunque también las hacen con pollo, queso, y más.
A mí, personalmente, me encantan las que vienen con queso o con un toquecito de salsa de tomate 🍅🧀
Aquí en Perú las sirven también con ensalada fresca y acompañadas de diferentes salsas.
Una de las más populares es la salsa huancaína, una crema amarillita con ají y queso que queda espectacular.
¡Esa deberían enseñársela a todos, porque es una delicia!
Les dejo un pequeño resumen de cómo se hacen, más o menos, y muy pronto les compartiré la receta completa para que se animen a prepararlas en casa.
Gracias siempre por leerme y acompañarme. ¡Un abrazote! ❤️
Hello dear Hive community 💫
How is everyone doing? I hope you're all doing great.
Today I want to share one of the many things I love about Peru: their delicious stuffed potatoes (papas rellenas) 🇵🇪🥔
I didn’t make them myself this time—I bought them from a street vendor. And honestly, when you see these beauties out there… it’s impossible to resist!
They’re made from boiled and mashed potatoes, shaped and stuffed usually with seasoned ground beef, but they also come with chicken, cheese, or other fillings.
Personally, I love the ones filled with cheese or a bit of tomato sauce 🍅🧀
Here in Peru, they often serve them with fresh salad and a variety of sauces.
One of the most popular is the famous huancaína sauce—a creamy yellow sauce made with chili and cheese.
They should teach everyone how to make that one, because it’s absolutely delicious!
I’m sharing a little summary of how they’re made, and soon I’ll post the full recipe so you can try them at home.
Thanks so much for reading and being here with me. Big hugs! ❤️