Preparations for Christmas and summary of the last few days

Hola amigos! Hace mucho que no publicaba un post personal, pero hoy estoy demasiado contenta porque todo ha salido muy bien estos últimos días y eso es algo muy raro que pase en mi vida, aunque estoy sumamente agotada siento mucho entusiasmo por la navidad y pasar tiempo en familia, como algunos sabrán soy una persona muy solitaria y disfruto pasar tiempo en casa con las únicas 3 personas que me hacen feliz, mi esposo, mi hijo y por supuesto mi mamá. Para estas fechas mi madre viene a quedarse con nosotros por un mes y ella llego el día martes, desde ese día hemos estado preparando todo para la noche de navidad y ya por fin mañana es esa fecha que tanto estábamos esperando, estoy muy feliz porque hemos podido tener todo lo necesario para la cena de navidad, algo que me atrevo a decir que no es nada fácil en este país, ya que los costos de todo son demasiado elevados, logramos reunir algo de dinero paran esta temporada y poder disfrutar una cena navideña completa.

Hello friends!
It's been a long time since I published a personal post, but today I am very happy because everything has gone very well these last few days and that is something very rare to happen in my life, although I am extremely exhausted I feel very excited about Christmas and spending time with my family, as some of you may know I am a very lonely person and I enjoy spending time at home with the only 3 people that make me happy, my husband, my son and of course my mom.
For these dates my mother is coming to stay with us for a month and she arrived on Tuesday, since that day we have been preparing everything for Christmas night and finally tomorrow is the date we were waiting for, I am very happy because we have been able to have everything we need for Christmas dinner, something that I dare say is not easy in this country, since the costs of everything are too high, we managed to gather some money for this season and enjoy a complete Christmas dinner.

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Aunque no todo es color rosa, hemos tenido un mes extremadamente difícil, desde que comenzó diciembre he intentado trabajar y encargarme de la casa y mi hijo, mi esposo y yo hemos estado todo este mes intentando mantener las cosas en orden, pero siempre pasa algo imprevisto. Algo que nos afectó y que aún sigue afectándonos es un tema de salud de mi hijo, ya que le salió una especie de abceso en uno de sus cachetes, hemos gastado muchísimo dinero en medicinas y el doctor, pero por suerte pudimos costearlo, pero la angustia y el estrés que hemos pasado por esta situación nos ha llevado al limite de nuestra ansiedad, normalmente no me pondría tan nerviosa si fuera algo que me paso a mí, pero cuando se trata de mi hijo me siento demasiado desesperada, por suerte ha mejorado con el tratamiento que le mando el doctor pero el costo de esa medicina es extremadamente exagerado, aunque ya nada me sorprende de Venezuela.

Although not everything is rosy, we have had an extremely difficult month, since December started I have been trying to work and take care of the house and my son, my husband and I have been all this month trying to keep things in order, but something unforeseen always happens.
Something that affected us and is still affecting us is a health issue with my son, he had a kind of abscess in one of his cheeks, we have spent a lot of money on medicine and the doctor, but luckily we were able to afford it, but the anguish and stress that we have gone through because of this situation has taken us to the limit of our anxiety, Normally I would not be so nervous if it was something that happened to me, but when it is my son I feel too desperate, luckily he has improved with the treatment that the doctor sent him but the cost of this medicine is extremely exaggerated, although nothing surprises me anymore about Venezuela.

Asi se veía hace un par de días ya hoy se ve mucho menos, es un tratamiento de diez días pero el progreso es bastante lento, aunque me llena de un poco de alivio tener el apoyo de mi familia y ver que ya está más pequeña esa bola que tiene en el cachete.

It is a ten day treatment but the progress is quite slow, although it fills me with a little relief to have the support of my family and to see that the ball on his cheek is now smaller.

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Por otra parte como les comenté mi mama vino el martes a quedarse con nosotros, ha sido de gran ayuda por que puedo contar con su apoyo en lo que necesite en casa mientras tenemos esta situación difícil, además hace un año que no la veía ya que realmente es difícil trasladarse desde su casa a la mía porque, a pesar de vivir en la misma ciudad, mi casa queda muy lejos, aprovechamos el mismo día que vino para salir a comer helados en la heladería que abrió cerca de mi casa este año, estaba muy ilusionada de que probara los helados de allí ya que me parecen los helados mas ricos que he probado en toda mi vida y efectivamente le encanto. También ella y yo nos hemos encargado de hacer las compras de la cena navideña, todos estos días no hemos tenido nada de descanso, ya que hemos tenido que salir a comprar varias veces y también ir al médico en dos ocasiones, además de que me he maquillado esos días aun sintiéndome cansada, todos estos días he tenido que madrugar para darle la medicina a mi hijo, ha sido muy rudo pero a pesar de todo me siento muy contenta.

On the other hand as I told you my mom came on Tuesday to stay with us, it has been a great help because I can count on her support in whatever I need at home while we have this difficult situation, also it has been a year since I last saw her because it is really difficult to move from her house to mine because, although we live in the same city, my house is very far away, we took advantage of the same day she came to go out to eat ice cream at the ice cream shop that opened near my house this year, I was very excited to see her tasting the ice cream there because I think they are the most delicious ice cream I've ever tasted in my life and indeed she loved it.
Also she and I have been in charge of shopping for Christmas dinner, all these days we have not had any rest, as we have had to go shopping several times and also go to the doctor twice, plus I have make up those days even feeling tired, all these days I had to get up early to give the medicine to my son, it has been very hard but despite everything I feel very happy.

Ayer comenzamos a preparar el guiso para las famosas Hallacas, comida típica de mi país para estas fechas, es una masa de harina de maíz envuelta con hojas de plátano y rellena con carne de cerdo, carne de res, pollo, aceitunas, alcaparras, pasas y algunas verduras como la cebolla y pimentón, aunque hay muchos tipos de hallaca y diferente preparación, cada uno lo hace como quiere. Algo que me emociona mucho es poder aprender a hacer Hallacas, por que realmente no se como preparar el guiso, mi mamá se encargó de prepararlo y yo pique todas las verduras que le colocaríamos, también ayude a armar las hallacas y en muchas cosas más, este es mi segundo año ayudando a preparar Hallacas y ¡wow! Es un trabajo tremendo, de verdad admiro a aquellas personas que hacen mas de 100 hallacas, pero realmente vale la pena por que son DIVINAS.

Yesterday we started preparing the stew for the famous Hallacas, typical food of my country for these dates, it is a corn flour dough wrapped with plantain leaves and stuffed with pork, beef, chicken, olives, capers, raisins and some vegetables such as onion and bell pepper, although there are many types of hallaca and different preparation, everyone does it as they want.
Something that excites me a lot is to learn how to make Hallacas, because I really do not know how to prepare the stew, my mom was in charge of preparing it and I chopped all the vegetables that we would put, I also helped to assemble the hallacas and many other things, this is my second year helping to prepare Hallacas and wow! It is a big job, I really admire those people who make more than 100 hallacas, but it is really worth it because they are DIVINE.

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También quise consentir a mi mamá trepándole ayer uno de mis postres favoritos, la marquesa de chocolate, quedo muy bueno y lo hice con mucho amor, a ella le encanto, ya que es amante del chocolate, decidí ponerle un topping de M&M y gotas de chocolate, le da un sabor aún más espectacular.

I also wanted to indulge my mom by making one of my favorite desserts yesterday, the chocolate marquise, it was very good and I made it with a lot of love, she loved it, since she is a chocolate lover, I decided to put a topping of M&M and chocolate drops, it gives it an even more spectacular flavor.

Hoy preparamos las hallacas y estuvimos casi todo el día en este asunto, ya que debíamos limpiar las hojas, y preparar todo en la mesa para comenzar a armar, luego esperar a que se cocinaran, valió mucho la pena el esfuerzo por que quedaron demasiado ricas, pero estoy segura que luego de escribir esto me voy a tumbar a dormir inmediatamente, por que no es nada fácil hacer todo este trabajo, a penas hicimos 54 hallacas y siento que hice 1000, teníamos 3 masas preparadas separadas en bolsas, sobro una completa y estoy pensando en comprar mas ingredientes para hacer mas guiso y armas mas hallacas, a pesar de estar cansada, necesito tener muchas hallacas por que las amo con toda mi alma jajajaja.

Today we prepared the hallacas and we spent almost all day on this, since we had to clean the leaves, and prepare everything on the table to begin to assemble, then wait for them to cook, it was worth the effort because they were too yummy, but I'm sure that after writing this I'm going to go to sleep immediately, because it is not easy to do all this work, we just made 54 hallacas and I feel like I made 1000, we had 3 prepared doughs separated in bags, I have a complete one left over and I am thinking of buying more ingredients to make more stew and make more hallacas, even though I am tired, I need to have many hallacas because I love them with all my soul hahahaha.

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Bueno, solo queda esperar mañana para celebrar en familia, también nos falta preparar la ensalada que acompaña la hallaca y por supuesto un pan de jamón y vino que ya compramos, fue un esfuerzo muy grande poder lograr tener algo de comida navideña en la mesa pero agradezco haber podido lograrlo, espero que todos puedan tener una cena navideña aunque sea pequeña, muchas gracias por leer este blog y dejar desahogarme un poco entre tanta ansiedad y felicidad que he experimentado todos estos días, les deseo una feliz navidad a todos.

Well, we only have to wait for tomorrow to celebrate with the family, we also have to prepare the salad that goes with the hallaca and of course a ham bread and wine that we already bought, it was a big effort to have some Christmas food on the table but I am grateful to have been able to achieve it, I hope everyone can have a Christmas dinner even if it is small, thank you very much for reading this blog and let me vent a little between so much anxiety and happiness that I have experienced all these days, I wish you all a Merry Christmas.

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