Buenos dias a todos, los seguidores de HIVE, como siempre estoy comentando amigos es muy bueno todo esto por el solo hecho de y en lo personal obtengo muchos conocimiento, por ejmplo en la elaboracion de comidas, que es lo que mas me agrada, pero asi tambien de conocer lugares de otros paices, paisaje, viajes, etc., pero la verdad que el tener conocimiento en la elaboracion de como cocinar y de preparar comidas como esta por ejemplo, la cual se trata de berenjema a la escabeche, para preparar la misma, lo primero en cortar dicha berengena, luego le agregamos sal, tapamos el recipiente donde las agregamos, para que la sal efectue su proceso en quitar el acido, luego se le da un pequeño hervor.
Lo siguiente es quitarla del agua, la dejamos que se enfrie un poco, luego en una fuente de vidrio donde la agregamos previo picar muy bien un poco de ajo, agregarle aceite, oregano, pimienta un poco de aji molido y nesclar todo con dicha berengena, luego de saborear un poco tapamos la fuente ya la llevamos a la nevera, asi se conserva mas.
MUCHAS GRACIAS POR LEERME Y SEGUIRME.
TRADUCIDO AL INGLES
Good morning to all the followers of HIVE, as always, friends, I am commenting that this is all very good just for the fact that, personally, I gain a lot of knowledge, for example, in the preparation of food, which is what I enjoy the most, but also in getting to know places in other countries, landscapes, travels, etc. However, the truth is that having knowledge in cooking and preparing dishes like this one, for example, which is pickled eggplant, to prepare it, the first step is to cut the eggplant, then we add salt, cover the container where we add them, so that the salt can do its job of removing the acidity, then we give it a slight boil.
The next step is to take it out of the water, let it cool a bit, then in a glass dish where we add it after finely chopping a bit of garlic, adding oil, oregano, pepper, a little crushed chili, and mixing everything with the eggplant. After tasting it a bit, we cover the dish and put it in the fridge, this way it lasts longer.
Thank you very much for reading and following me.