Hola, sabemos bien con el viernes santo es un dia conciderado muy especial, en donde por tradicion no se puede degustar comidas con carne rojam asi que me tome la iniciativa de cocinar una comida muy sabrosa, brochetes con carne de pollo y carne de cerdo, que son carne blancas y para acompañar el mismo, una buena ensalada con aguacate o palta, cebolla y tomate.
Para todo esto lo primero es comparar lo principal que seria la carnes tanto de pollo como de cerdo, menos mal que el super esta abierto hasta el mediodia.
Estando ya comodo en casa y con lo principal para esta comida, comence a cortar la carne de cerdo en daditos, luego segui con la pechuga de pollo de igual manera, cortando tambien cebolla morada, para poner intercalado con dicha carne.
Una ves cortado toda la carne y tambien la cebolla comence a condimentar muy bien todo, con sabora con miel y sal a gusto, para luego comenzar a armar dichos brochetes.
Pero antes de armar los mismos, dejando la carne que tome bien el sabor del condimento, lo primordial es encender el fuego para cocinarlos, para lo cual utilice un poco de leños y carbon.
Asi que una ves armados los brochetes y con el carbon hecho brasas, agregue la parrilla la limpie bien con limon, para luego agregar la carne a la misma.
Estando de un lado cocinado y al girar cada palillo con carne, lo siguiente fue agregar una rodajas de pan con salvado para que los mismos queden bien tostados.
Quedando dicho pan como se ve en la fotografia, como asi tambien la carne, todo esto y tambien controlando la mandioca la cual se encuentra cocinando, para luego quitarle el agua y listo.
Para preparar la ensalada lo cocnidero muy facil, tambien porque el aguacate o la palta si queda mucho tiempo se queda negra, entonces prepare la misma, con tomate y cebolla, condimentada con limon y sal a gusto.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE VIERNES SANTO.
ENGLISH
Hello, we know that Good Friday is a very special day, where by tradition you can not eat red meat, so I took the initiative to cook a very tasty meal, skewers with chicken and pork, which are white meat and to accompany it, a nice salad with avocado or avocado, onion and tomato.
For all this the first thing to do is to compare the main thing that would be the chicken and pork, luckily the supermarket is open until noon.
Being already comfortable at home and with the main thing for this meal, I began to cut the pork meat in cubes, then I followed with the chicken breast in the same way, cutting also red onion, to put interspersed with the meat.
Once I cut all the meat and onion, I began to season everything very well, with honey and salt to taste, to then begin to assemble the skewers.
But before assembling them, leaving the meat to take the flavor of the seasoning, the most important thing is to light the fire to cook them, for which I use some logs and charcoal.
So, once the skewers are assembled and the charcoal is embered, add the grill, clean it well with lemon, and then add the meat to the grill.
Being on one side cooked and turning each stick with meat, the next thing was to add a slice of bread with bran so that they are well toasted.
The bread is as shown in the picture, as well as the meat, all this and also controlling the cassava which is cooking, and then remove the water and ready.
To prepare the salad I cook it very easy, also because the avocado or avocado if left too long remains black, then prepare the same, with tomato and onion, seasoned with lemon and salt to taste.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME, HAVE A GREAT GOOD FRIDAY.