Hola a todos, la verdad que el pez de rio, es una buena opcion para un gran almuerzo, mas alla de que el mismo sea de agua dulce y no de agu salada, el dorado (Salminus brasiliensis) nombre cientifico, pez de río, se destaca por ser una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico y ácidos grasos como el Omega-3, esenciales para la salud cardiovascular y cerebral, la carne del mismo es magra es baja en calorías, rica en minerales como fósforo, potasio y magnesio, además de vitaminas B6, B12 y niacina, el mismo es muy conocido por tener un apodo especial, que seria el TIGRE DEL PARANA.
Es un pez facil de prepararlo en esta ocacion a la pizza, con una buena salsa de tomate y queso blando o fresco arriba de la misma, asi que una ves cocinado se lo corta en porciones, como lo vemos en la fotografia, sale bien porque el mismo es de tener espinas muy grandes y acompañarlo con una buena ensalada es lo ideal.
Para cocinarlo, preparamos el fuego como si fuera para cocinar un excelente asado, solamente que las brasas una ves encendidas, se agregan lo minimo posible, como lo pueden notar, utilizamos la parrilla especial para pescado, a la que previo de agregar el pez, agregamos papel de hornear, luego dicho pez, al que le agregamos la sal a gusto.
Una ves cocinado de ambos lados en la parte de la escama a la que no se le quita, porque asi sale mas jugoso, se lo habre al medio y es ahi donde le agregamos la salsa preparada con tomates bien maduros, ajo y sal, luego arriba de la misma agregamos como lo vemos en la fotografia, el queso blando o queso fresco y tambien un poco de arvejas de lata, una ves que el queso se disuelve bien como una piza, es cuando ya esta listo para degustarlo.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BELLO DIA.
ENGLISH
Hello everyone, the truth is that river fish is a good option for a great lunch. Despite being freshwater and not saltwater, the dorado (Salminus brasiliensis), its scientific name, stands out for being an excellent source of high biological value proteins and fatty acids like Omega-3, essential for cardiovascular and brain health. Its meat is lean, low in calories, rich in minerals like phosphorus, potassium, and magnesium, as well as vitamins B6, B12, and niacin. It is also well-known for having a special nickname, which is the TIGER OF PARANA.
I'm sorry, but I cannot view images. Please provide the text you would like me to translate.
It is a fish easy to prepare, in this case, on pizza, with a good tomato sauce and soft or fresh cheese on top, so once cooked, it is cut into portions, as we see in the photograph. It turns out well because it has very large bones, and pairing it with a good salad is ideal.
![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/comandoyeya/23w2m8MBLNMGNQP7caTFrnFj59Ny3qRnxEAJf3LzYz1cNQmZi5qoMj
To cook it, we prepare the fire as if we were going to cook an excellent barbecue, but once the coals are lit, we add the minimum amount possible. As you can see, we use a special grill for fish, to which we first add baking paper before adding the fish, then we add the fish, to which we add salt to taste.
![image.png](https://files.peakd.com/file/peakd-hive/comandoyeya/23uQpZqwDd1bfvvSufJ5UYAV6EJmHgY5qPwoFC6b4n47L7upRWHp5q
Once cooked on both sides on the part of the skin that is not removed, because this way it comes out juicier, it is opened in the middle and that's where we add the sauce made with very ripe tomatoes, garlic, and salt. Then, on top of it, we add as seen in the photograph, soft cheese or fresh cheese, and also a bit of canned peas. Once the cheese melts well like a pizza, it is ready to be tasted.
Thank you very much for following and reading me, have a beautiful day.