Hola a todos, contento por tener nuevamente el fin de semana que comienza hoy, por ende es mi antojo degustar unos peces fritos, siendo los mismos de agua dulce - BOGA - dicho pescado cuando no son tan grandes los mismos, tienen muchas espinas, estos los tenia en el frizer, bueno ahora llego el momento de degustarlos, para eso encendi el fuego con leños, agregue una parrilla para cocinar, luego la holla con un poco de grasa vegetal y aceite, los cuales una ves fritos quedaron como se ve en esta fotografia, bien dorados.
Bueno lo que me falto decirles que son peces con escamas, hasi que lo tenemos que limpiar muy bien, bueno a estos ya los tenia limpio, solamente me quedo cortarlos, en trozos, lo cual es mejor para cocinarlos.
Como les habia comentado referente a la manera de cocinarlo, el fuego es con leños y a la olla le agregue grasa vegetal y aceite, luego los pesces a cocinar, a los que luego les agregue sal a gusto y una pisca de pimienta blanca.
Es para darles el saboer que me agrada a mi, tambien ademas de acompañarlos con pan, para vever lo hice con vino blanco, salio todo excelente.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE TENGAN UN BELLO FIN DE SEMANA.
ENGLISH
Hello everyone, I'm happy that the weekend is here again, so I'm in the mood to eat some fried fish, specifically freshwater fish called boga. When these fish aren't too big, they have a lot of bones. I had some in the freezer, and now it's time to eat them. So, I lit a fire with wood, added a grill for cooking, then greased it with a little vegetable fat and oil. Once fried, they looked like this photo, nicely browned.
Well, what I forgot to tell you is that these are fish with scales, so we have to clean them very well. Well, I already had these cleaned, I just had to cut them into pieces, which is better for cooking them.
As I mentioned regarding how to cook it, the fire is made with wood, and I add vegetable fat and oil to the pot, then the fish to cook, to which I then add salt to taste and a pinch of white pepper.
This is to give them the flavor that I like, as well as to accompany them with bread. I drank white wine with them, and everything turned out excellent.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING ME AND READING MY BLOG. HAVE A WONDERFUL END OF THE DAY!