Hola a todos, siempre tenemos algo para cuando hace frio, me refiero a la comida, en esta ocacion para el almuerzo, como dije teniendo en cuenta que el dia se presenta bastante fresco, lo mejor es preparar una gallina casera, pero en estofado, bueno primero, luego de cortarlas en porciones, la deje 40 minutos en la olla de presion, de esa manera sale bien blanda, para despues pasarla a otra olla, en la que le agregue, aceite, luego la cebolla, sal a gusto, dicha carne que habia cocinado en la olla a presion, luego agregue un poco de agua caliente, luego locote o morron, papa, zanahoria, salsa de tomate y deje que se terminara de cocinarse.
La verdad amigos dicha gallina una ves cocinada quedo de esta manera como la vemos en esta fotografia, como la cocine tambien sus patas, las cuales sabemos que es importante por el colageno, que tanto bien nos hace, despues de cierta edad jajaja.
Mientras cocinaba todo esto en otra olla a la que le agregue agua caliente, luego le agregue unas gotas de aceite y sal a gusto, para despues agregar el fideo antes mencionado, revolvi un poco y deje que se cocinara, el aceite es para que no se formen grumos y salga un masacote, una ves cocinado lo pase por el colador y listo para degustarlo.
Bueno dicho estofado de gallina tambien es buena acompañarla con una sabrosa ensalada, la cual contiene, rabanito, repollo, remolacha y zanahoria rallada, condimentada con aceite de oliva y sal a gusto.
La verdad amigos y no es por nada, para dicha gallina cocinada de esta manera, sale mejor que el pollo, el cual sabemos que su carne es mucho mas blanda, pero el sabor es imcomparable.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN BELLO DIA.
ENGLISH
Hello everyone, we always have something for when it's cold, I mean food, on this occasion for lunch, as I said considering that the day is quite chilly, the best thing is to prepare a homemade hen, but in a stew. Well, first, after cutting it into pieces, I left it for 40 minutes in the pressure cooker, that way it comes out really tender, then I transferred it to another pot, where I added oil, then onion, salt to taste, the meat that I had cooked in the pressure cooker, then I added a bit of hot water, then bell pepper, potato, carrot, tomato sauce, and let it finish cooking.
The truth, friends, is that once cooked, this chicken turned out like this as we see in this photograph. I also cooked its feet, which we know are important for the collagen, which does us so much good after a certain age, haha.
While I was cooking all this in another pot to which I added hot water, then I added a few drops of oil and salt to taste, and then added the aforementioned noodles, I stirred a bit and let it cook, the oil is to prevent clumps from forming and to avoid a mushy texture, once cooked I drained it and it was ready to enjoy.
Well, this chicken stew is also good accompanied by a tasty salad, which contains radish, cabbage, beetroot, and grated carrot, seasoned with olive oil and salt to taste.
The truth, friends, and it's not for nothing, is that this hen cooked this way turns out better than chicken, which we know has much softer meat, but the flavor is incomparable.
Thank you very much for following and reading me, have a beautiful day.