Hola a todos, como es de costumbre y lo llamaria una rutina de los dias domingos, por el solo hecho de compartir el asado con la familia, para el almuerzo, con la diferencia de que este domingo somos pocos, entonces se reduce bastante la cantidad de carne a la parrilla jajaja, bueno siendo la misma, morcilla vasca la que contiene nueces, pasas de uva y son un poco dulces, una molleja y costilla de carne de cerdo, porque la misma a mi gusto es carne magra o sea mejor que la carne roja, acompañado con una ensalada de lechuga repollada y tomate.
Asi que para cocinar un asado asi, lo primero es encender muy bien el carbon, el cual contiene un poco de leños, una ves que las brasas estan al rojo, es cuando agregamos la parrilla, para luego agregar la carne, en este caso la antes mencionada.
Una ves que al notar que la misma se cocino muy bien de un lado, la damos vuelta, para que se termine de cocinar, mas cuando tambien tenemos achura como en este caso, mollejas.
Como se puede ver en esta fotografia, dicho asado ya esta a punto, para ser degustado, porque se cocino muy bien.
Hasta que se termine bien de cocinar, se prepara la ensalada, como bien lo dije, la misma contiene lechuga y tomate, condimentada con sal a gusto y aceite de oliva, una ves bien mesclada ya esta lista para acompañar el asado.
Como bien les comente amigos que para esta ocacion al ser poco el asado, por la cantidad de comenzales, mi esposa, yo y mi hija, entonces el mismo se hace mas rapido jajaja.
MUCHAS GRACIAS POR SEGUIRME Y LEERME, QUE PASEN UN EXCELENTE DOMINGO.
ENGLISH
Hello everyone, as is customary and I would call it a Sunday routine, just to share the barbecue with the family for lunch, with the difference that this Sunday we are few, so the amount of meat on the grill is quite reduced hahaha, well, being the same, Basque blood sausage which contains nuts, raisins, and is a bit sweet, a sweetbreads, and pork ribs, because in my opinion, it is lean meat, that is, better than red meat, accompanied by a salad of shredded lettuce and tomato.
So, to cook a barbecue like this, the first thing is to light the charcoal very well, which contains a bit of wood. Once the coals are glowing red, that's when we add the grill, and then add the meat, in this case, the aforementioned one.
Once we notice that it has cooked very well on one side, we flip it over to let it finish cooking, especially when we also have offal like in this case, sweetbreads.
As can be seen in this photograph, the roast is already ready to be tasted because it was cooked very well.
Until it is fully cooked, the salad is prepared, as I mentioned, it contains lettuce and tomato, seasoned with salt to taste and olive oil, once well mixed it is ready to accompany the barbecue.
As I mentioned, friends, for this occasion, since the barbecue is small due to the number of diners—my wife, my daughter, and I—it cooks faster, haha.
THANK YOU VERY MUCH FOR FOLLOWING AND READING ME, HAVE AN EXCELLENT SUNDAY.
