မင်္ဂလာပါရှင်... ဒီနေ့တော့ ကျွန်မတို့ရဲ့ ဟင်းလျာတွေထဲမှာ မပါမဖြစ်၊ အထူးသဖြင့် သွေးတိုးရှိတဲ့သူတွေအတွက် ဆေးဖက်ဝင်ပြီး အရသာရှိတဲ့ "ကတက်ရွက်" အကြောင်းကို ဝေမျှချင်ပါတယ်။
ကျွန်မကိုယ်တိုင်လည်း အိမ်မှာ ကတက်ရွက်ကို ကတက်ချဉ် (အချဉ်ရည်) တည်ပြီး အတို့အမြှုပ်အဖြစ် စားသုံးရတာ အရမ်းကြိုက်ပါတယ်။ မိသားစုကျန်းမာရေးကို ဂရုစိုက်ရတဲ့ အမျိုးသမီးတစ်ယောက်အနေနဲ့ ဒီအရွက်လေးရဲ့ စွမ်းထက်ပုံတွေကို သိထားတော့ ပိုလို့တောင် ယုံကြည်စိတ်ချစွာ ချက်ပြုတ်ဖြစ်ပါတယ်။
ကတက်ရွက်ဟာ မြန်မာ့မြေမှာ ပေါက်ရောက်တဲ့ အရွက်တစ်မျိုးဖြစ်ပြီး အရသာမှာ အနည်းငယ် ခါးသက်သက်လေး ရှိပါတယ်။ ဒီခါးသက်သက် အရသာလေးကပဲ သူ့ရဲ့ ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိတွေရဲ့ အရင်းအမြစ်ပါပဲ။
ကတက်ရွက်မှာ သွေးတိုးကျစေတဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ပါဝင်ပါတယ်။သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးခြင်း: ကတက်ရွက်မှာပါတဲ့ ဓာတ်ပစ္စည်းတွေဟာ သွေးကြောတွေကို ပြေလျော့စေပြီး သွေးလည်ပတ်မှုကို ကောင်းမွန်စေတာကြောင့် သွေးတိုးရောဂါရှင်တွေအတွက် အလွန်ကောင်းမွန်ပါတယ်။
ခန္ဓာကိုယ်တွင်းက အဆိပ်အတောက်တွေကို ဖယ်ရှားပေးနိုင်စွမ်း ရှိပါတယ်။အစာကြေညက်စေခြင်း: အတို့အမြှုပ်အဖြစ် စားသုံးတဲ့အခါ အစာအိမ်နဲ့ အူလမ်းကြောင်းကို အထောက်အကူပြုပါတယ်။
ကျွန်မကတော့ ကတက်ရွက်ကို "ကတက်ချဉ်" တည်ပြီး စားရတာ အနှစ်သက်ဆုံးပါပဲ။
ကျွန်မရဲ့ ကတက်ချဥ်တည်နည်းလေးကိုလည်း မျှဝေလိုက်ပါတယ် ကတက်ရကကို တစ်ညသိပ် ဆားအနည်းငယ်ထည့်ပြီး ရေစိမ်ထားပါတယ်။ ရေစိမ်ထားတဲ့ ကတက်ရွက်တွေကို ရေ စင်အောင်ထပ်ဆေးပြီး အချဥ်ည်မည့် ဗူးထဲကို ထည့်ပါတယ်။ ဆန်ဆေးရေ ဆားအနည်းငယ်နဲ ထမင်းကြမ်းအနည်းငယ်ကို ချေပြီးတော့ ထ့်ပါတယ် ဆန်ဆေးရေကို ကတက်ရွက်တွေမြှပ်အောင်အထိထည့်ပါတယ်။ ၃ရက်လောက် စိမ်ထားရင်တော့ အရသာကောင်းမွန်တဲ့ ကတက်ချဥ်လေးကို နှစ်သက်သလို စားသုံးနိုင်ပါပြီ။
ကတက်ချဥ်ကို စားသုံးခြင်းဖြင့် အရွက်ရဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေကို မဆုံးရှုံးစေဘဲ အရသာကိုလည်း ပိုမိုမြိန်စေပါတယ်။
ကျွန်မတို့အမျိုးသမီးတွေအနေနဲ့ မိသားစုကို ချက်ပြုတ်ကျွေးမွေးတဲ့အခါ "ဆေးနဲ့ အစာ" တစ်ထပ်တည်းကျဖို့ အရေးကြီးပါတယ်။ သွေးတိုးရှိတဲ့ မိဘတွေ၊ ခင်ပွန်းသည်တွေအတွက် ဈေးကွက်ထဲမှာ အလွယ်တကူရနိုင်တဲ့ ဒီကတက်ရွက်လေးကို မကြာခဏ အတို့အမြှုပ်အဖြစ် သို့မဟုတ် ဟင်းချိုအဖြစ် ချက်ကျွေးဖို့ တိုက်တွန်းချင်ပါတယ်။
သဘာဝကပေးတဲ့ ဒီဆေးဖက်ဝင်အရွက်လေးတွေကို အသုံးချပြီး ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းကြပါစို့ရှင်။
သင်တို့ရော ကတက်ရွက်ကို ဘယ်လိုချက်စားဖို့ အနှစ်သက်ဆုံးလဲ? မှတ်ချက်လေးတွေမှာ ဝေမျှပေးသွားပါဦးနော်။
