Hola 👋🏻 Feliz y Bendecida noche para todos, deseo que estén super bien, llenos de buena salud y alegrías.
Cómo comenté en mi última publicación, vengo a compartir mi receta de Cuajado de pescado salado este platillo es nada más y nada menos que pastel pero salado a qué me refiero que todos sus ingredientes son salados y no dulces y se hace con una capa de huevo batido a punto de nieve que va en el fondo de la bandeja y una capa que va arriba al finalizar.
Es un pastel fácil de realizar cuándo tienes todos los ingredientes a mano y listos; te contaré como lo realice.
Ingredientes
Pescado Salado Guisado (también puede ser fresco, Pero ya preparado y guisado)
Papá 4und
Plátano 3 und
Huevos 5und
Bandeja tipo tortera
Paso a paso:
Primero pelamos y picamos las papas en rodajas y las cocinamos en agua con sal, hasta que estás estén blandas y reservamos.
Luego pelamos y picamos el plátano, para freír y reservar
Ahora con los ingredientes listos, pasamos a batir los huevos, para esto debemos separar las claras de las yemas... Con un batidor eléctrico empezamos a batir las claras con una pizza de sal hasta lograr que ellas levanten a punto de nieve que parezca una nube ☁️ agregamos las yemas y batimos por unos segundos y listo.
Pasamos a armar:
En una bandeja limpia, colocamos una.capa de huevo en el fondo luego una capa de papa y plátano hasta cubrir toda la bandeja y luego una capa de pescado; repetimos este paso cuántas veces lo deseemos yo lo hice 2 veces más.
Finalmente colocamos una capa de huevo y una capita de queso rallado (esto es opcional)
Llevamos al horno que debe estar previamente caliente a 180° C durante 20 minutos.
Para saber que estra listo debemos pasarle un palillo si este sale seco, está listo
Así queda doradito por la parte superior. Espere que enfriará para servir.
Este es cuajado lo acompañe con arroz, caraotas rojas y más tajadas
Así queda de lindo, rico y delicioso este pastel.... Es uno de los platos que más se realiza en estos tiempos de pascua.
Me despido deseo que les guste está deliciosa receta..
Besos y abrazos para todos...
Portada editada con Canva
Fotografías de mi propiedad
Traductor DeepL
Hi 👋🏻 Happy and blessed evening to everyone! I hope you’re all doing great, in good health, and full of joy.
As I mentioned in my last post, I’m here to share my recipe for Salted Fish Cake. This dish is nothing more and nothing less than a cake—but a savory one. What I mean is that all its ingredients are savory, not sweet, and it’s made with a layer of stiffly beaten egg whites at the bottom of the pan and another layer on top when it’s finished.
It’s an easy cake to make when you have all the ingredients on hand and ready; I’ll tell you how I made it.
Ingredients
Salted Fish Stew (it can also be fresh, but already prepared and cooked)
Potatoes 4
Plantains 3
Eggs 5
Rectangular baking pan
Step-by-step:
First, peel and slice the potatoes, then cook them in salted water until tender. Set aside.
Next, peel and slice the plantain, then fry it and set it aside.
Now that the ingredients are ready, we’ll beat the eggs. To do this, separate the whites from the yolks... Using an electric mixer, start beating the whites with a pinch of salt until they form stiff peaks that look like a cloud ☁️. Add the yolks and beat for a few seconds, and you’re done.
Now let’s assemble:
On a clean baking sheet, spread a layer of egg on the bottom, then a layer of potatoes and plantains until the entire sheet is covered, followed by a layer of fish; repeat this step as many times as you like—I did it two more times.
Finally, top with a layer of egg and a sprinkle of grated cheese (this is optional)
Bake in an oven preheated to 180°C for 20 minutes.
To check if it’s done, insert a toothpick; if it comes out clean, it’s ready.
This is how golden the top turns out. Let it cool before serving.
This is the set version; serve it with rice, red beans, and more slices
This cake looks so pretty, tasty, and delicious.... It’s one of the most popular dishes during the Easter season.
I’ll sign off now, hoping you’ll enjoy this delicious recipe...
Hugs and kisses to everyone...
Cover edited with Canva
Photos are my own
DeepL Translator