Normally I prepare it more elaborate, that is to say, I alternate pieces of mozzarella cheese and sometimes ham in addition to the sauce and the layers of pasta or eggplant.
However I had neither one nor the other but I did have a package of ground beef and tomato puree, this if I can not miss because my husband has Italian roots and we are always preparing pasta or tomato based sauces.
Anyway this lasagna within its simplicity was very rich so as good things are shared here I go with this version.
Normalmente la preparo más elaborada, es decir, alternado además de la salsa y las capas de pasta o berenjena trozos de queso mozzarella y a veces jamón.
Sin embargo no tenía ni lo uno ni lo otro pero sí un paquete de carne molida y puré de tomate, esto si no me puede faltar porque mi esposo tiene raíces italianas y siempre estamos preparando pastas o salsas a base de tomate.
De todas maneras esta lasagna dentro de su sencillez quedó muy rica así que como lo bueno se comparte aquí les voy con esta versión.
Ingredients:
3 eggplants
300 gr of ground beef
1 onion
2 cloves of garlic
4 tablespoons of heavy cream
2 cups of tomato puree or sauce
2 tablespoons of olive or vegetable oil
30 gr of parmesan cheese
Salt, pepper and oregano
Ingredientes:
3 berenjenas
300 gr de carne molida
1 cebolla
2 dientes de ajo
4 cucharadas de crema de leche
2 tazas de puré o salsa de tomate
2 cucharas de aceite oliva o vegetal
30 gr de queso parmesano
Sal, pimienta y orégano
Preparation:
For the meat:
Chop the seasonings, both the onion and the garlic in small squares, then fry them over low heat with a little oil, cook for about 5 minutes and then add the ground beef.
Continue cooking for 10 more minutes and then add the tomato puree or sauce, season with salt, pepper and oregano and cook for 10 more minutes with the fire at the minimum so that the sauce reduces a little but not too much, then turn off and set aside.
Preparación:
Para la carne:
Picamos los aliños, tanto la cebolla, como los ajos en cuadritos pequeños, luego los vamos sofreír a fuego bajo con un poco de aceite, dejamos cocinar unos 5 minutos y luego agregamos la carne molida.
Continúa cocinando por espacio de 10 minutos más y luego agrega el puré o la salsa de tomate, condimenta con sal, pimienta y orégano y deja cocinar 10 minutos más con el fuego al mínimo para que reduzca un poco la salsa pero no demasiado, luego apaga y reserva.
For the eggplants:
Before cutting them into slices or slices I like to remove the skin, it is just a matter of taste, once I remove everything, I cut them into thin slices and then put them in a frying pan or griddle previously heated to brown with a tablespoon of oil.
This step we are going to do on both sides, when we have all the eggplants ready it is time to start with the assembly.
Para las berenjenas:
Antes de cortarlas en láminas o tajadas a mi me gusta quitarles la piel, es solo cuestión de gustos, una vez que retiro todo, las corto en láminas delgadas y luego las pongo en una sartén o plancha previamente caliente a dorar con una cucharada de aceite.
Este paso lo vamos a hacer por ambos lados, cuando ya tengamos todas las berenjenas listas es momento de comenzar con el armado.
To do this we are going to put in a tray or ovenproof dish a layer of eggplants and then a layer of the sauce, we are going to continue doing this until we complete the entire container.
At the top add just a little more sauce and then the cream and try to integrate with the help of a spoon, then add enough grated cheese on top.
En la parte superior agrega solo un poco más de salsa y luego la crema de leche y trata de integrar con ayuda de una cuchara, después agrega suficiente queso rallado por encima.
Imágenes:
Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com
Traducción:
Deepl.com
