[Esp-Eng] Chicken Poke Bowl with Avocado and Rice. Homemade

I had some rice left over from the previous meal, and since nothing goes to waste at home, I decided to make a chicken poke bowl.

This type of dish is very versatile; you can add almost any ingredient and create the poke bowl of your dreams, haha.

In my case, with rice from the day before, a little grilled chicken, and some vegetables, accompanied by a delicious sauce, this combination turned out very well, and today I want to share it with you.

Me sobró un poco de arroz de la comida anterior y como en casa nada se desperdicia se me ocurrió preparar un poke bowl de pollo.

Este tipo de preparaciones es muy versátil, le puedes poner casi cualquier ingrediente y armar el poke de tus sueños jajaja.

En mi caso, con arroz del día anterior, un poco de pollo a la plancha y algunas verduras, acompañados de una deliciosa salsa, esta combinación que quedó muy buena y hoy la quiero compartir con ustedes.

Ingredients (for 2 pokes):

1 cup cooked white rice

200 g chicken breast

1 carrot

1 cucumber

1 avocado

1/4 cup of chickpea snacks

To season the chicken:

1 teaspoon of soy sauce

1 teaspoon of olive oil

1 teaspoon of garlic powder

1 teaspoon of onion powder

1/2 teaspoon of paprika powder

Salt and pepper to taste

For the sauce:

2.5 (two and a half) tablespoons of mayonnaise

4 sprigs of cilantro (just a small piece of the stem or twig)

1/2 teaspoon soy sauce

1/2 clove garlic

Juice of 1 lemon

Ingredientes (para 2 pokes):

1 taza de arroz blanco cocido

200 gr de pechuga de pollo

1 zanahoria

1 pepino

1 aguacate

1/4 taza de snack de garbanzos

Para condimentar el pollo:

1 cucharadita de salsa de soya

1 cucharadita de aceite de oliva

1 cucharadita de ajo en polvo

1 cucharadita de cebolla en polvo

1/2 cucharadita de paprika en polvo

Sal y pimienta al gusto

Para la salsa:

2.5 (dos y media) cucharadas de mayonesa

4 tallitos de cilantro (solo un pedacito del palito o ramita)

1/2 cucharadita de salsa de soya

1/2 diente de ajo

Jugo de 1 limón

Preparation:

Dice the chicken and then season with soy sauce and spices, let marinate for 30 minutes.

After this time, cook in a frying pan over medium heat with olive oil until the chicken is golden brown.

Preparación:

Pica en cuadritos el pollo y luego sazona con la salsa de soya y las especias, deja marinar durante 30 minutos.

Pasado este tiempo cocinamos en una sartén a fuego medio con aceite de oliva, hasta que el pollo esté dorado.

Now it's time for the vegetables. Simply remove the skin from the cucumber, carrot, and avocado, then dice them. You can grate the carrot.

Ahora es el turno de las verduras, simplemente retira la piel del pepino, la zanahoria y el aguacate y luego córtalos en cuadritos, en el caso de la zanahoria puedes rallarla.

To make the sauce, add all the ingredients to a blender, starting with the mayonnaise, then the soy sauce, cilantro sprigs, garlic, and lemon juice. Blend until smooth and the sauce is uniform.

Para hacer la salsa, vamos a incorporar todos los ingredientes en la licuadora, primero la mayonesa, luego la salsa de soya, las ramitas de cilantro, el ajo y el jugo de limón, luego licúa hasta que no queden grumos y la salsa esté uniforme.

Now we come to the most important part, assembling the poke bowl. It is best to do this in a soup bowl or a slightly deep plate. Simply take a portion of each ingredient: rice, chicken, avocado, carrot, cucumber, and a little chickpea snack.

The amount of ingredients is enough for two generous poke bowls. Finally, add a little sauce and mix everything together. If you like, you can add a few sesame seeds for decoration, which also give it a subtle and delicious sesame flavor.

Ahora llegamos a la parte más importante, el armado del poke bowl, es mejor si lo haces en un tazón de sopa o en un plato un poco hondo, simplemente tomas una porción de cada ingrediente, arroz, pollo, aguacate, zanahoria, pepino y un poco de snack de garbanzos.

La cantidad de los ingredientes, rinde para 2 pokes bien resueltos, finalmente acompaña con un poco de salsa y mezcla todo, si lo deseas puedes agregar un poco de semillas de ajonjolí para decorar, también le aportan un sabor sutil y muy rico a sésamo.

See you in the next post 😉

Hasta el próximo post 😉

Imágenes:

Tomadas con mi teléfono Xiaomi.
Editadas en canva.com

Traducción:

Deepl.com

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noemilunastorta yesterday

What a yummi healthy poke ❤️❤️❤️

0.00 FOODIE

foodiesunite Foodie Team yesterday

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