English version
Today's recipe is a traditional one: delicious pancakes, a typical dish that accompanies the Cumanese table for both breakfast and dinner. I'm going to show you how I make them. My mom taught me this recipe, which tips the scales toward the sweet side of the force. Her secret was to add a pinch of salt.
Ingredients:
- 100 grams all-purpose wheat flour
- 1 egg
- 3 tablespoons powdered milk
- 1 tablespoon baking powder
- 2 tablespoons sugar
- 1 pinch of salt
- Oil
- 2 cups water
- Butter
- Grated cheese
Preparation:
This time, I decided to make the pancakes with all-purpose flour and added a tablespoon of baking powder to make them fluffy and soft. I put the water in a bowl and added both ingredients little by little until I got a smooth mixture. A pinch of salt completed this step.
Next, I added the milk and egg and continued mixing until everything was well combined. Finally, I added the sugar and beat again. The mixture had a very good consistency.
Then I turned on the stove, placed a frying pan on it, and, with the help of a napkin, covered the surface with oil. I began to pour the mixture in parts, and I had enough to make four medium-sized pancakes.
The breakfast turned out fabulous. My mom's special touch gives this dish a unique flavor. For some people it's imperceptible, but for others with a more sensitive palate, it certainly doesn't go unnoticed. The pancakes were topped with butter and grated cheese. A spectacular breakfast.
Versión en Español
La receta de hoy es algo tradicional, se trata de unas deliciosas panquecas, un plato típico que acompaña la mesa de los cumaneses tanto en el desayuno como en la cena. Te voy a mostrar cómo las preparo, mi mamá me enseñó esta opción que inclina la balanza hacia el lado dulce de la fuerza. Su secreto era añadir una pizca de sal.
Ingredientes:
- 100 gramos harina de trigo todo uso
- 1 huevo
- 3 cucharadas de leche en polvo
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 pizca de sal
- Aceite
- 2 tazas de agua
- Mantequilla
- Queso rallado
Preparación:
En esta ocasión decidí realizar las panquecas con harina todo uso y agregué una cucharada de polvo para hornear, así quedarían esponjosas y suaves. Coloqué el agua en un envase y añadí ambos ingredientes poco a poco hasta lograr una mezcla homogénea. Un punto de sal completó este paso.
Posteriormente, agregué la leche y el huevo, continúe mezclando, todo se integró muy bien. Finalmente añadí el azúcar y batí de nuevo. La preparación quedó con muy buena consistencia.
Luego encendí la cocina, coloqué un sartén y, con la ayuda de una servilleta, cubrí la superficie con aceite, allí empecé a vertir la mezcla por partes, el total me alcanzó para formar cuatro panquecas medianas.
El desayuno quedó fabuloso, ese toque de mi mamá le da un sabor único a esta preparación, para algunas personas es imperceptible pero para otras con mayor sensibilidad en el gusto seguramente no pasa desapercibida. Las panquecas fueron complementadas con mantequilla y queso rallado. Un desayuno espectacular.
✓Photos from my personal gallery, edited with Fotocollage.
✓Text translated with DeepL.
✓Fotos de mi galería personal, editadas con Fotocollage.
✓Texto traducido con DeepL.