En Bolivia, específicamente en la ciudad de La Paz que es donde vivo… se celebró la Burger Week del 3 al 15 de marzo de este año.
En este evento participaron 42 restaurantes que crearon entre 2 y 3 opciones de hamburguesas para promocionarlas en esa semana. Cada uno presentó su propuesta, un platillo distinto al de su menú convencional, algo creativo, interesante y sobre todo sabroso.
Desde hace casi 4 años que vengo participando de este evento y cada año me sorprenden más con los nuevos sabores y diseños, también me ha permitido conocer a nuevos restaurantes y recomendarlos.
En esta oportunidad logré visitar 4 lugares y me gustaría compartirlo con ustedes.
Primera parada: La cátedra
Una de las opciones que quería probar si o sí fue la que presentó este restaurante, porque tenía entre sus ingredientes camarones y es algo que me gusta mucho. También me llamó la atención fue el decorado del plato, aquí les dejo la imagen:
Golden Shrimp. (Foto de mi autoría).
Los sabores fueron muy interesantes, si bien tenía un poco de picante, creo que combinaban muy bien entre la carne y los demás ingredientes.
Algo que me llamó la atención fue ese papel de oro comestible que nunca había probado, pero al probarlo no sentí un sabor en específico, pero al morder todo el bocado se podían sentir muchas texturas interesantes que en conjunto lo hacía especial.
Para hacerles antojar jeje les dejo los ingredientes que tenía: Pan brioche cubierto con oro comestible, lechuga crocante bañada en salsa, carne de primera de 160g con doble cheddar fundido y camarones en panko ultra crujientes, glaseados con Dragon Glaze de perfil umami profundo, dulce y picante.
Dentro de todo lo que tiene, si me gustaron los sabores, pero creo que al tener una expectativa tan alta no sentí que me haya deslumbrado, además que hubo también varias cosas en el servicio y el ambiente que le restaron puntos.
Segunda parada: Alcatraz Street Food
No es una cárcel bueno sí, pero puedes comer y salir libre jeje.
Este lugar siempre me ha parecido interesante visitar por la temática y los platillos que ofrecen. En esta oportunidad pude probar 2 hamburguesas.
Hasta los nombres eran muy interesantes, creo que es más fácil cuando ya tienes una temática para el local y se te hace más sencillo crear nuevas recetas en base a eso, o es lo que pude observar.
Inmate Burger. (Foto de mi autoría).
La Inmate Burger fue la que más me gustó de ambas ya que tenía queso derretido, tocino y una salsa muy deliciosa de huacataya (hierba aromática boliviana). Tenía tantos sabores que no eran invasivos, todo lo contrario, iban perfectos juntos y además sobresalía la salsa y era un sabor único.
Les dejo la descripción del plato: Sellada como una celda de máxima seguridad, pan de piedra dorado en mantequilla, 180 g de doble carne premium smash, rúcula fresca, cebolla crispy, bañada en nuestra intensa salsa huacataya, doble dosis de queso cheddar, salsa de queso con tocino crujiente.
El Soplón. (Foto de mi autoría).
La otra opción también me gustó, tenía varios elementos como la salsa tártara, el tocino y los tipo tenders de carne encima. Pero creo que esta no logró enamorarme como la anterior jeje quizá por tener varios ingredientes y a la hora de probarlos no se sentía todos, quizá algunos se opacaban, pero me pareció muy interesante la idea y diseño.
Aquí la descripción: Pan brioche sellado en mantequilla, 200 g de carne premium cuidadosamente ahumada, mozzarella fundida con metal caliente, tocino crujiente, cebolla caramelizada, pollo deshilado y salsa tártara marcando territorio. Encima, brochetas de lengua de res rebosada bañadas en BBQ.
Tercera parada: Ciclik
En esta parada también probé 2 opciones, la Extraditada y la DEA, y de esas me gustó muchísimo la primera.
La Extraditada. (Foto de mi autoría).
La Extraditada era una hamburguesa estilo venezolana, es decir que tenía varios ingredientes típicos de allá, como la arepa y la guasacaca. Pero que delicia, me llamó la atención desde que lo vi en redes y no podía perderme el probarlo.
Me gustó mucho todos los sabores, el pollo mechado y hasta los patacones que acompañaban en vez de papas fritas. Alguna vez ya había probado las arepas y siempre me gustaron porque son sabores únicos.
Pero sí lo sentí algo pesado porque me costó terminarla jeje quizá le habría agregado más salsa, porque se sentía un poco seco con los plátanos y la harina de maíz de las arepas.
Les dejo la descripción: Al estilo venezolano, con lechuga mixta crujiente, tomates frescos, jugosa hamburguesa rellena de queso mozzarella, pollo desmechado y la auténtica salsa guasacaca, todo envuelto en una arepa crujiente.
D.E.A (Deliciosa En Absoluto). (Foto de mi autoría).
La otra opción también estuvo interesante, en especial la mermelada de tocino, eso me llamó mucho la atención, sabores muy bien combinados y estilo americano.
Quizá si era un poco más común los sabores, pero si estaba muy rico.
Descripción: Estilo americano con lechuga crujiente, tomates frescos, aros de cebolla, pepinillos, una jugosa hamburguesa rellena de queso cheddar, huevo frito, mermelada de tocino y todo ello servido en un pan de la casa.
Última parada: Oktober Craft Beer
El último restaurante que visité fue justamente el último día del evento, en este lugar probé sólo una opción.
La Champiñona de Cerdo. (Foto de mi autoría).
Esta hamburguesa no me convenció del todo, cuando leí los ingredientes, pero los sabores fueron muy interesantes pero lo que se llevó el premio fueron los acompañamientos, en este caso las papas duquesas.
Tenía mucha carne de cerdo en la hamburguesa y frita en tiras, para los que les gusta mucho, tenía una salsa de champiñones que le daba un sabor rico más el queso derretido.
No fue de mis favoritos, pero primera vez que alabé más a los acompañamientos que a la comida principal jeje pero realmente las papas rellenas de jamón y queso fueron lo mejor.
El recorrido de una foodie
Disfrutando del recorrido. (Foto de mi autoría).
Fue una experiencia muy bonita, visitar nuevos lugares y conocer nuevos platillos. Es interesante cuando se realizan este tipo de eventos como si fuera un recorrido para los que nos gusta mucho disfrutar de la buena comida, como buen foodie.
Creo que es el primer año donde pruebo tantas opciones y tan variadas, algo que me gusta observar en los lugares que visito no es solo la comida sino también el ambiente, la atención, la decoración y todo eso.
En ese aspecto creo que el que se ganó la máxima puntuación fue la cárcel, digo el restaurante Alcatraz jeje. Que irónico pero la atención era muy amigable y servicial, el lugar temático le daba un aura muy interesante porque tú comías dentro de una celda mientras veías documentales de la prisión.
En otra oportunidad les haré todo un recorrido por este lugar porque es muy divertido.
Bueno espero les haya gustado mi reseña y nos vemos en una próxima oportunidad.
Que tengan una fabulosa semana.
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Two weeks full of flavor
In Bolivia, specifically in the city of La Paz, where I live… Burger Week was held from March 3 to 15 this year.
Forty-two restaurants participated in this event, each creating two to three burger options to promote during the week. Each restaurant presented its own creation—a dish different from their regular menu, something creative, interesting, and above all, delicious.
I’ve been participating in this event for almost four years now, and every year I’m more and more surprised by the new flavors and designs; it’s also allowed me to discover new restaurants and recommend them.
This time, I managed to visit four places, and I’d like to share them with you.
First stop: La Cátedra
One of the options I absolutely had to try was the one presented by this restaurant, because it included shrimp among its ingredients, and that’s something I really love. The plate’s presentation also caught my eye.
The flavors were very interesting; while it was a bit spicy, I think the meat and the other ingredients paired very well together.
Something that caught my attention was that edible gold leaf, which I had never tried before. When I tasted it, I didn’t detect a specific flavor, but when I took a full bite, I could feel many interesting textures that, together, made it special.
To whet your appetite, haha, here are the ingredients I had: Brioche bun topped with edible gold, crisp lettuce drizzled with sauce, 160g of premium beef with melted double cheddar, and ultra-crispy panko-coated shrimp, glazed with Dragon Glaze—a sauce with a deep umami flavor that’s sweet and spicy.
All things considered, I did like the flavors, but I think that because my expectations were so high, I didn’t feel blown away. Plus, there were a few issues with the service and the atmosphere that took away from the experience.
Second stop: Alcatraz Street Food
It’s not a real prison—well, yes, it is—but you can eat and walk out free, hehe.
I’ve always found this place interesting to visit because of its theme and the dishes they offer. This time, I got to try two burgers.
Even the names were very interesting. I think it’s easier when you already have a theme for the place, and it makes it simpler to create new recipes based on that—or at least that’s what I observed.
The Inmate Burger was my favorite of the two because it had melted cheese, bacon, and a delicious huacataya sauce (a Bolivian aromatic herb). It had so many flavors that weren’t overpowering—quite the opposite—they went perfectly together, and the sauce really stood out, giving it a unique taste.
Here’s the description of the dish: Sealed like a maximum-security cell, stone-baked bread golden in butter, 180 g of premium double-patty smash, fresh arugula, crispy onions, drizzled with our intense huacataya sauce, a double dose of cheddar cheese, and cheese sauce with crispy bacon.
I also liked the other option; it had several elements like tartar sauce, bacon, and beef tenders on top. But I don’t think this one won me over as much as the previous one, haha—maybe because it had so many ingredients that when I tasted it, I couldn’t really taste them all; perhaps some were overshadowed. Still, I found the idea and design very interesting.
Here’s the description: Butter-sealed brioche bun, 200 g of carefully smoked premium beef, mozzarella melted with a hot metal plate, crispy bacon, caramelized onions, shredded chicken, and tartar sauce making its mark. On top, breaded beef tongue skewers bathed in BBQ sauce.
Third stop: Ciclik
At this stop, I also tried two options, the Extraditada and the DEA, and of those, I really loved the first one.
The Extraditada was a Venezuelan-style burger, meaning it had several ingredients typical of that region, like arepa and guasacaca. But what a treat—it caught my eye the moment I saw it on social media, and I couldn’t miss out on trying it.
I really liked all the flavors—the shredded chicken and even the patacones that came with it instead of french fries. I’d tried arepas before and always liked them because they have such unique flavors.
But I did find it a bit heavy because I had a hard time finishing it, haha. Maybe I should have added more sauce, because it felt a little dry with the plantains and the cornmeal in the arepas.
Here’s the description: Venezuelan-style, with crisp mixed lettuce, fresh tomatoes, a juicy burger stuffed with mozzarella cheese, shredded chicken, and authentic guasacaca sauce, all wrapped in a crispy arepa.
The other option was also interesting, especially the bacon jam—that really caught my attention. The flavors were very well combined, and it had an American style.
Maybe the flavors were a bit more common, but it was still very tasty.
Description: American-style with crisp lettuce, fresh tomatoes, onion rings, pickles, a juicy burger stuffed with cheddar cheese, a fried egg, bacon jam, and all served on house-made bread.
Last stop: Oktober Craft Beer
The last restaurant I visited was on the very last day of the event; at this place, I tried just one option.
This burger didn’t quite win me over when I read the ingredients, but the flavors were very interesting. However, the real standout was the sides—in this case, the duchess potatoes.
The burger had plenty of pork, fried in strips, which is perfect for those who really love it. It came with a mushroom sauce that added a rich flavor, plus melted cheese.
It wasn't one of my favorites, but it was the first time I praised the sides more than the main dish, haha—but honestly, the ham-and-cheese-stuffed potatoes were the best.
A Foodie’s Tour
It was a really nice experience, visiting new places and trying new dishes. It’s interesting when they hold these kinds of events—it’s like a tour for those of us who really love to enjoy good food, like a true foodie.
I think this is the first year I’ve tried so many different options. Something I like to look for in the places I visit isn’t just the food, but also the atmosphere, the service, the decor, and all that.
In that regard, I think the one that earned the highest score was the prison—I mean, the Alcatraz restaurant, haha. How ironic, but the service was very friendly and helpful, and the themed setting gave it a really interesting vibe because you ate inside a cell while watching documentaries about the prison.
Another time, I’ll give you a full tour of this place because it’s so much fun.
Well, I hope you liked my review, and I’ll see you next time.
Have a fabulous week.
(Translated with DeepL)
