Der Anblick der Pasta lässt zumindest den anschließenden Genuss beim Verzehr erahnen. Jetzt weißt du auch, dass auf dem nächsten Einkaufszettel die Nudeln aus Hartweizengrieß nicht fehlen dürfen. Alle schlecht gemachten Kopien sind nämlich den edlen restlichen Produkten nicht wert. Gute Nudeln sollten eigentlich nicht nach dem Garen „kalte Füße“ bekommen, da du sie mit der Kaltwasserdusche von dem zarten, natürlichen Film befreist, der sich bestens mit der Soße verbindet. Lieber etwas früher auf ein Sieb und kurz in etwas Olivenöl schwenken. Geräucherter Nacken oder Schweinebacken sind ganz anders zu handhaben als der hauchdünn aufgeschnittene, luftgetrocknete Schinken, den ich stets erst dem Gericht kurz vor dem Servieren beigeben würde, da er durch das Erhitzen rasch trocken wird. Wo sind übrigens die frischen Tomaten hin verschwunden?😉
Aber - la cucina italiana auf den Philippinen, da kann ich nur voller Hochachtung den Hut lüften.😋😎