✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.

Espero que todos estén pasando un lindo día, amigos. Por mi parte, estoy muy contenta. En esta ocasión, les comparto una deliciosa receta de arroz con pollo. Es una preparación bastante sencilla a la cual le quise agregar un poco de alcaparras para darle un sabor diferente a como lo suelo hacer. Además, el arroz con pollo es perfecto cuando queremos cocinar algo práctico, pero que a su vez se vea más elaborado.

🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:

✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.

I hope you're all having a wonderful day, friends. I'm very happy, too. This time, I'm sharing a delicious chicken and rice recipe. It's a pretty simple dish, and I wanted to add some capers to give it a different flavor than I usually make it. Chicken and rice is perfect when you want to cook something practical but that also looks more elaborate.

🔸Next, I leave you with the step by step:

♥️Espero les guste. ¡Comencemos!

♥️I hope you like it. Let's get started!

🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS

✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION

✨PASO 1:

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien todos los ingredientes. Luego, vamos cortando en dados pequeños la cebolla, los tomates, el pimentón y las alcaparras; además, rallamos o trituramos el ajo.

✨1 STEP:

The first thing we need to do is wash all the ingredients very well. Then, we dice the onion, tomatoes, bell pepper, and capers; we also grate or crush the garlic.

✨PASO 2:

Por otra parte, ponemos a remojar por unos minutos el cebollín y el cilantro en un poco de agua con vinagre. Pasado este tiempo, los cortamos al gusto. También retiramos la piel de la papa y de la zanahoria para rallarlas por la parte gruesa del rallador.

✨2 STEP:

Meanwhile, soak the scallions and cilantro in a little water with vinegar for a few minutes. After soaking, chop them as desired. Peel the potato and carrot and grate them using the coarse side of a grater.

✨PASO 3:

Ahora sí, cuando tengamos todo picado, es momento de llevar una sartén al fuego. Añadimos un poco de aceite (en mi caso utilicé aceite con onoto para dar color) y sofreímos la cebolla, seguida por el pimentón y el tomate.

✨3 STEP:

Now that everything is chopped, it's time to heat a pan over medium heat. Add a little oil (I used annatto oil for color) and sauté the onion, followed by the bell pepper and tomato.

✨PASO 4:

Cuando estén un poco sofritos, es momento de agregar el ajo junto con el cebollín, el cilantro y las alcaparras. Incorporamos bien y agregamos los 3 cubitos de pollo (o sal, si lo prefieren).

✨4 STEP:

Once they're softened, add the garlic, scallions, cilantro, and capers. Mix well and add the 3 chicken bouillon cubes (or salt, if you prefer).

✨PASO 5:

Luego, añadimos las 3 tazas de arroz y removemos para integrar todo. Seguidamente, añadimos la papa, la zanahoria e incorporamos nuevamente. Vertemos las 6 tazas de agua (o caldo de pollo) junto con el pollo previamente desmechado.

✨5 STEP:

Next, add the 3 cups of rice and stir to combine. Then, add the potato and carrot and mix again. Pour in 6 cups of water (or chicken broth) along with the shredded chicken.

✨PASO 6:

Finalmente, mezclamos bien todo y, cuando comience a hervir, tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego medio/bajo hasta que el arroz esté en su punto.

✨6 STEP:

Finally, mix everything well and, once it starts to boil, cover the pot and let it cook over medium-low heat until the rice is tender.

✨ ¡Y listo, amigos! Así es como pueden preparar un delicioso y rápido arroz con pollo. De verdad que la alcaparra le da un sabor delicioso y la seguiré añadiendo a esta receta. Espero que a ustedes les haya gustado y se animen a prepararlo. O cuéntenme ¿qué más le agregan ustedes al arroz con pollo para probarlo?

❤️Hasta la próxima publicación.

✨ And that's it, friends! That's how you can prepare a delicious and quick chicken and rice dish. The capers really do add a delicious flavor, and I'll continue to add them to this recipe. I hope you liked it and are inspired to make it. Or tell me, what else do you add to your chicken and rice to make it even better?

❤️Until the next post.

✨RESULTADO: | ✨RESULT:

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