✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.

Espero que todos estén pasando un lindo día, amigos. En esta ocasión, les comparto una deliciosa receta de tortilla de papas y más. No sé si también le llaman pastel; lo que sé es que los españoles no estarían muy orgullosos de esta tortilla, pues está un poco más cocida de como veo que ellos la preparan, jaja. Sin embargo, quedó realmente deliciosa y es perfecta para un día en el que no sabemos qué cocinar. Digamos que sirve para salir de apuros; solo debemos reunir ingredientes que tengamos en la nevera y una papa para preparar esta delicia.

Admito que siempre me da nervios preparar una tortilla, siento que se me va a destrozar al darle la vuelta, pero hay que tener paciencia, jaja.

🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:

✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.

I hope you're all having a lovely day, friends. This time, I'm sharing a delicious potato tortilla recipe and more. I don't know if they also call it a "pastel" (a type of Spanish omelet); what I do know is that the Spanish wouldn't be too proud of this tortilla, as it's a bit more cooked than how I see them preparing it, haha. However, it turned out really delicious and is perfect for a day when you don't know what to cook. Let's just say it's a lifesaver; you only need to gather ingredients you have in the fridge and a potato to prepare this treat.

I admit that I always get nervous making a tortilla; I feel like it's going to fall apart when I flip it, but you have to be patient, haha.

🔸Next, I leave you with the step by step:

♥️Espero les guste. ¡Comencemos!

♥️I hope you like it. Let's get started!

🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS

✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION

✨PASO 1:

Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien la papa, el tomate, el cebollín y el cilantro. Por una parte, retiramos la piel de la papa y la rallamos por el lado más grueso del rallador. Por otra parte, picamos en rodajas el tomate y dejamos remojando unos minutos el cebollín y el cilantro antes de picarlos finamente.

✨1 STEP:

The first thing we need to do is wash the potato, tomato, scallion, and cilantro very well. First, peel the potato and grate it using the coarse side of a grater. Next, slice the tomato and soak the scallion and cilantro for a few minutes before finely chopping them.

✨PASO 2:

Llevamos una sartén al fuego, añadimos suficiente aceite o mantequilla y doramos un poco la papa rallada para que se cocine.

✨2 STEP:

Heat a skillet over medium heat, add enough oil or butter, and lightly brown the grated potato until cooked through.

✨PASO 3:

Al estar lista, es momento de tomar un recipiente hondo, rompemos los dos huevos y batimos. Seguidamente, añadimos la papa previamente cocinada e incorporamos.

✨3 STEP:

Once it's ready, take a bowl, crack the two eggs into it, and beat them. Then, add the cooked potato and mix well.

✨PASO 4:

Continuamos añadiendo el cebollín junto con el cilantro, seguido de la ½ cucharadita de sal, el ¼ de cucharadita de cúrcuma y el ¼ de cucharadita de pimienta negra. Mezclamos todo muy bien. Luego, llevamos una sartén a fuego bajo, rociamos un poco de aceite y vertemos la mitad de la mezcla.

✨4 STEP:

Continue by adding the scallion and cilantro, followed by 1/2 teaspoon of salt, 1/4 teaspoon of turmeric, and 1/4 teaspoon of black pepper. Mix everything very well. Next, heat a skillet over low heat, drizzle with a little oil, and pour in half of the batter.

✨PASO 5:

Colocamos encima las rodajas de tomate al gusto y el queso previamente rallado. Sobre estos ingredientes, vertemos el resto de la mezcla de la tortilla. Dejamos a fuego bajo y tapamos para que se vaya cocinando lentamente. Cuando veamos que está lista de un lado, con paciencia le damos la vuelta y dejamos cocinar por el otro lado.

✨5 STEP:

Top with tomato slices and the grated cheese. Pour the remaining batter over these ingredients. Cover and cook over low heat until golden brown on one side. Once cooked through, carefully flip the tortilla and cook the other side.

✨ Retiramos del fuego y ya estamos listos para cortar y degustar esta deliciosa tortilla. Recuerden que pueden agregar los ingredientes que deseen; hasta jamón, salchicha o lo que más les guste. Espero que les haya gustado el paso a paso y se animen a preparar esta deliciosa receta.

❤️Hasta la próxima publicación.

✨ Remove from the heat and enjoy! Remember, you can add any toppings you like, such as ham, sausage, or anything else you prefer. I hope you enjoyed these steps and are inspired to try this delicious recipe.

❤️Until the next post.

✨RESULTADO: | ✨RESULT:

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