✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.
Espero que todos hayan pasado una linda semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto una deliciosa receta de arroz con tostones. Esta vez quise preparar algo bastante sencillo y rápido, pero obviamente delicioso. Anteriormente les he comentado por qué me encanta compartir con ustedes recetas de platillos coloridos; pues, aparte de ser deliciosas, me gusta mucho este tipo de emplatados. Es por eso que no dudé en compartir con ustedes esta receta que preparé para el almuerzo.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.
I hope everyone had a wonderful week and that you have a relaxing weekend. This time, I'm sharing a delicious recipe for rice with tostones. This time, I wanted to prepare something simple and quick, but obviously delicious. I've mentioned before why I love sharing recipes for colorful dishes with you; besides being delicious, I really like this type of presentation. That's why I didn't hesitate to share this recipe that I made for lunch.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS
- 1 y ½ taza de arroz.
- 3 tazas de agua.
- ½ de pimentón.
- ½ cebolla.
- 2 tallos de cilantro.
- 1 cda de alcaparras.
- 1 huevo.
- ¼ cdta de pimienta.
- 1 cdta de cúrcuma.
- 1 cdta colmada de sal.
Para el tostón:
- Plátano verde.
- Aceite para freír.
- sal.
- 1 1/2 cups of rice.
- 3 cups of water.
- 1/2 bell pepper.
- 1/2 onion.
- 2 sprigs of cilantro.
- 1 tbsp of capers.
- 1 egg.
- 1/4 tsp of pepper.
- 1 tsp of turmeric.
- 1 heaped tsp of salt.
For the tostones:
- Green plantains.
- Oil for frying.
- Salt.
✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION
✨PASO 1:
Lo primero que debemos hacer es lavar muy bien la ½ cebolla, el ¼ de pimentón y la cucharada de alcaparra para retirar el exceso de sal y, por otra parte, lavamos y dejamos remojar el cilantro con un chorrito de vinagre para desinfectar. Seguidamente, es el momento de picar la cebolla y el pimentón en dados pequeñitos, mientras que la alcaparra y el cilantro (previamente enjuagado) los picamos lo más pequeño que podamos.
✨1 STEP:
The first thing we need to do is thoroughly wash half an onion, a quarter of a bell pepper, and a tablespoon of capers to remove excess salt. Separately, wash and soak the cilantro in a splash of vinegar to disinfect it. Next, dice the onion and bell pepper into small pieces, while finely chop the capers and cilantro (previously rinsed).
✨PASO 2:
Al estar listo, es momento de llevar una olla o caldero al fuego; agregamos un poco de aceite, junto con 1 cucharadita de cúrcuma, y comenzamos agregando la cebolla a sofreír. Cuando notemos que la cebolla tome un tono transparente, es momento de agregar el pimentón; nuevamente dejamos sofreír y, por último, la alcaparra.
✨2 STEP:
Once ready, heat a pot or saucepan over medium heat. Add a little oil, along with a teaspoon of turmeric, and begin sautéing the onion. When the onion becomes translucent, add the bell pepper; sauté again, and finally, add the capers.
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✨PASO 3:
Al estar el sofrito, es momento de añadir 1 y ½ taza de arroz; incorporamos con el sofrito, añadimos 1 cucharadita colmada de sal, junto con ¼ de cucharadita de pimienta negra, 1 cucharadita de cúrcuma, las 3 tazas de agua e incorporamos.
✨3 STEP:
Once the sofrito is ready, add 1 1/2 cups of rice. Add the sautéed vegetables, 1 heaped teaspoon of salt, 1/4 teaspoon of black pepper, 1 teaspoon of turmeric, and 3 cups of water. Mix well.
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✨PASO 4:
Tapamos la olla o caldero y dejamos cocinar como cualquier otro arroz, hasta que este esté listo; en mi caso tardó unos 27 min a fuego bajo. Al estar listo, preparamos un huevo revuelto, agregamos parte del arroz junto con el huevo, cilantro, e incorporamos.
✨4 STEP:
Cover the pot and cook like any other rice until tender; in my case, it took about 27 minutes over low heat. Once cooked, prepare a scrambled egg, add some of the rice along with the egg and cilantro, and mix well.
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✨PASO 5:
Ya para finalizar, lavamos y retiramos la piel o concha del plátano verde, cortamos en partes aproximadamente de 2 cm y vertemos en un caldero con suficiente aceite, previamente caliente. Pasado 1 min, retiramos del fuego, aplastamos con algún recipiente u objeto para que tome la forma del tostón, volvemos a llevar al aceite; esta vez dejamos dorar y, al estar listos, colocamos sobre papel absorbente y agregamos sal al gusto.
✨5 STEP:
Finally, wash and peel the green plantain, cut it into approximately 2 cm pieces, and place them in a pot with enough preheated oil. After 1 minute, remove from the heat, flatten with a container or other object to form tostones, and return to the oil. This time, let them brown, and when ready, place them on paper towels and add salt to taste.
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✨ Y listo, amigos, así es como pueden preparar un delicioso almuerzo, que no les quitará mucho tiempo, pero que parece que es mucho más elaborado de lo que pensamos. Ya saben que pueden agregar muchos más ingredientes al arroz, quizá algunos guisantes, maíz o hasta alguna proteína. Espero que les haya gustado la receta y se animen a prepararla.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨ And that's it, friends! That's how you can prepare a delicious lunch that won't take much time, but seems much more elaborate than you might think. You know you can add many more ingredients to the rice, perhaps some peas, corn, or even a protein. I hope you liked the recipe and are inspired to make it.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
Todas las fotografías son de mi propiedad.
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