✨¡Hola amigos amantes de la comida!✨ Espero estén pasando un gran día.
Espero que todos hayan pasado una linda semana y pasen un fin de semana bastante descansado. En esta ocasión les comparto una deliciosa receta de pescado, ensalada y tostones. El fin de semana pasado quisimos comer algo diferente en casa. Así que, aprovechando que teníamos unos plátanos verdes, pensé que sería una excelente idea comprar un poco de pescado y hacer una ensalada refrescante. Por cierto, le agregué un ingrediente extra que no pensé que le daría tanto gusto.
🔸A continuación, los dejo con el paso a paso:
✨¡Hello food loving friends!✨ I hope you are super well on this day.
I hope everyone had a wonderful week and that you have a relaxing weekend. This time, I'm sharing a delicious recipe for fish, salad, and tostones (fried plantains). Last weekend, we wanted to eat something different at home. So, since we had some green plantains, I thought it would be a great idea to buy some fish and make a refreshing salad. By the way, I added an extra ingredient that I didn't think would make it so delicious.
🔸Next, I leave you with the step by step:
♥️Espero les guste. ¡Comencemos!
♥️I hope you like it. Let's get started!
🍶 INGREDIENTES | 🍶 INGREDIENTS
Para el pescado:
- ½ kg de filete de merluza.
- 2 dientes de ajo.
- 1 cda de orégano.
- 200 g de harina de trigo.
- 1 cdta colmada de sal.
Para los tostones/patacón:
- 4 plátanos verdes.
- Aceite para freír.
- Sal.
Para la ensalada:
- ½ repollo.
- 1 zanahoria.
- Manojo de cilantro.
- 2 cdas de mayonesa.
- 1 cdta de azúcar.
- ½ cdta de sal.
For the fish:
- 1/2 kg of hake fillet.
- 2 cloves of garlic.
- 1 tbsp of oregano.
- 200 g of all-purpose flour.
- 1 heaped tsp of salt.
For the tostones/patacón:
- 4 green plantains.
- Oil for frying.
- Salt.
For the salad:
- 1/2 cabbage.
- 1 carrot.
- A bunch of cilantro.
- 2 tbsp of mayonnaise.
- 1 tsp of sugar.
✨ PREPARACIÓN | ✨ PREPARATION
✨PASO 1:
Lo primero que debemos hacer es condimentar nuestros filetes de merluza; para esto vamos a agregar aproximadamente 1 cucharadita de orégano (o al gusto) y dos dientes de ajo, previamente rallados, triturados o molidos, junto con 1 cucharadita colmada de sal, y untamos muy bien por todas las piezas, para luego reservar unos minutos y que se impregne de sabor.
✨1 STEP:
The first thing we need to do is season our hake fillets. To do this, we'll add approximately 1 teaspoon of oregano (or to taste) and two cloves of garlic, previously grated, crushed, or minced, along with 1 heaped teaspoon of salt. We'll rub this all over the fish, then let it sit for a few minutes to absorb the flavors.
✨PASO 2:
Por otra parte, vamos a lavar y rallar el repollo y lo agregamos a un recipiente hondo, junto con el cilantro, cubrimos con agua y vinagre para desinfectar y rallamos la zanahoria.
✨2 STEP:
Next, we'll wash and shred the cabbage and add it to a deep bowl, along with the cilantro. We'll cover it with water and vinegar to disinfect it, and then grate the carrot.
✨PASO 3:
Pasados unos minutos, enjuagamos el repollo y el cilantro, para verter todo en un mismo recipiente, con el cilantro previamente picado finamente, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cucharadita de azúcar, ½ cucharadita de sal e integramos todo muy bien y reservamos.
✨3 STEP:
After a few minutes, rinse the cabbage and cilantro, then place them in a bowl with the finely chopped cilantro, 2 tablespoons of mayonnaise, 1 teaspoon of sugar, and 1/2 teaspoon of salt. Mix everything well and set aside.
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✨PASO 4:
Seguidamente, retiramos la concha o piel de los plátanos, cortamos en partes de unos 4 cm de grosor y llevamos un caldero o sartén a fuego alto, junto con aceite para freír. Al estar bien caliente, es momento de verter el plátano, hasta que estos se doren solo un poco por todos lados.
✨4 STEP:
Next, peel the plantains, cut them into 4 cm thick slices, and heat oil in a pot or frying pan over high heat. Once the oil is very hot, add the plantain slices and fry until lightly browned on all sides.
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✨PASO 5:
Retiramos del fuego y aplastamos cada uno con ayuda de una tabla para picar, un plato o algo similar. Seguidamente, devolvemos al aceite, retiramos colocando sobre papel absorbente y agregamos sal al gusto, y si desean, un poco de ajo en polvo.
✨5 STEP:
Remove from the heat and flatten each slice with a cutting board, plate, or similar surface. Return them to the oil, drain on paper towels, and season with salt to taste. If desired, add a little garlic powder.
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✨PASO 6:
Finalmente, agregamos 200 g de harina de trigo en un plato, enharinamos el pescado y lo vertemos en el mismo aceite, previamente calentado. Por último, dejamos freír muy bien por ambos lados y retiramos, colocándolo sobre papel absorbente.
✨6 STEP:
Finally, we add 200g of wheat flour to a plate, coat the fish in flour, and then carefully place it in the same preheated oil. Finally, we fry it thoroughly on both sides and remove it, placing it on absorbent paper.
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✨ Ahora sí, amigos, estamos listos para emplatar y comer este delicioso almuerzo o, bueno, gusto para una vez al año, jaja. Por otra parte, quisiera resaltar lo deliciosa que quedó la ensalada, con ese toque de cilantro, pues al salir a comer en estos días y en algunas ocasiones anteriores, me percaté de que en algunos lugares le agregan un poco, así que quise probar y, la verdad, me sorprendió lo delicioso que sabe. Espero que les haya gustado el paso a paso y se animen a preparar esta deliciosa receta.
❤️Hasta la próxima publicación.
✨ Now, friends, we're ready to plate and enjoy this delicious lunch—or, well, a treat for once a year, haha. On another note, I'd like to highlight how delicious the salad turned out, with that touch of cilantro. When eating out recently and on some previous occasions, I noticed that some places add a little, so I wanted to try it, and honestly, I was surprised by how delicious it tastes. I hope you enjoyed the step-by-step instructions and are inspired to prepare this delicious recipe.
❤️Until the next post.
✨RESULTADO: | ✨RESULT:
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