¡Bienvenidos a otro día de recetas! Hoy les quiero compartir como preparé esta meme cake de Patricia Fernández, una torta que mis clientes me han pedido mucho últimamente ¡Anímate a ver cómo se hace!
Ingredientes:
También necesitaremos un molde de 20 cm engrasado y enharinado, una manga desechable y una batidora eléctrica. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.
- Comenzaremos preparando la mezcla de la torta, para esto agregamos el azúcar y la mantequilla en un recipiente.
- Batimos por 5 minutos y agregamos los huevos. Incorporar.
- Agregamos la vainilla y seguimos batiendo.
- Añadir la mitad de la harina pasándola por un colador.
- Batimos y agregamos la leche.
- Repetimos el proceso anterior con el restante de harina y leche. Batimos y nuestra mezcla estará lista.
- Agregamos la mezcla a nuestro molde previamente engrasado y enharinado.
- Horneamos a 180 °C por 20 minutos y luego a 160 °C por otros 20 minutos. Una vez horneada nuestra torta, dejamos reposar a temperatura ambiente y luego desmoldamos y refrigeramos por unas horas.
- Para preparar nuestra buttercream, agregamos la manteca vegetal a un recipiente y batimos. Añadimos el azúcar glass pasándola por un colador y batimos a baja velocidad. Por último, agregamos la esencia de nata.
 |  |  |
- Con una espátula, despegamos la crema que haya quedado en los bordes y sacamos el aire de la crema.
- Colocamos nuestra crema en una manga desechable y cortamos la punta. La torta una vez fría la colocamos en un disco o base para comenzar a decorar.
- Cubrimos la torta de crema como se muestra en la imagen.
- Alisamos la parte superior con una espátula.
- Con un scraper alisaremos los laterales.
- Para que quede más lisa, puedes colocarla unos segundos en el congelador y vuelves a alisar con el scraper y la espátula.
- Para las letras yo utilicé buttercream negro, ésta la preparas con la misma base de buttercream pero agregando cacao y colorante negro. A la imagen le coloque foami en la parte inferior para pegarla en la torta.
- Finalmente, agregué sprinkles y lluvia de colores.
- Como les comenté está torta la he preparado varias veces, en esta imagen que les muestro pinté la crema de color rosa. ¡Puedes prepararla como tú prefieras!
