Hello foodies, cómo va todo?! Hoy paso para compartir con ustedes mi "mata antojos" de ayer en la tarde, y es que no sé si les pasa, pero tipo 4/5 p.m. me dan unas ganas locas de comer algo rico, que por cierto muchas veces no sé si es dulce o salado, pero el día de ayer estaba clara en que no quería dulce, así que estuve pensando en algún snack rápido y que nos gustara a todos en casa y recordé que tenía sardinas en lata, así que decidí preparar unas bolitas de sardina picantes, que resultaron perfectas para merendar.
Hello foodies, how's it going?! I'm stopping by today to share with you my "craving buster" from yesterday afternoon. I don't know if this happens to you, but around 4 or 5 p.m. I get this crazy craving for something delicious—and honestly, a lot of the time I don’t even know if I want something sweet or savory—but yesterday I was sure I didn’t want anything sweet, so I was thinking of a quick snack that everyone at home would like, and I remembered I had some canned sardines. So I decided to make some spicy sardine balls, which turned out to be the perfect afternoon snack.
Este es un snack bastante sencillo de preparar, y que no solo sirve para matar el antojo de media tarde, sino que es ideal para celebraciones, algún compartir entre familiares y amigos y hasta para la merienda de los chicos en el cole, así que si te interesa, sigue leyendo para que descubras cómo lo hice.
This is a pretty easy snack to make, and it’s not only great for satisfying a mid-afternoon craving, but it’s also perfect for celebrations, sharing with family and friends, and even as a snack for the kids at school. So if you’re interested, keep reading to find out how I made it.
Ingredientes
1 lata de sardinas
1/2 cebolla pequeña
1 ají picante
1/2 taza de harina de maíz precocida
1/4 de taza de harina de trigo
Agua (cantidad necesaria)
Sal y pimienta al gusto
Aceite para freír
Ingredients
1 can of sardines
1/2 small onion
1 hot chili pepper
1/2 cup of precooked cornmeal
1/4 cup of wheat flour
Water (as needed)
Salt and pepper to taste
Oil for frying
Procedimiento/Procedure
Para preparar estas bolitas de sardina picante, lo primero que haremos será. desmenuzar muy bien con un tenedor, las sardinas. y, seguidamente, cortaremos los vegetales que vamos a incorporar que en este caso solamente son cebolla y el aji picante. en el caso de que ustedes no les guste el picante pueden utilizar ají dulce, pero en casa decidí usar picante porque nos gusta bastante. una vez los hayamos cortado, incorporamos a la mezcla de sardina y mezclamos.
To make these spicy sardine balls, the first thing we’ll do is flake the sardines very finely with a fork. Next, we’ll chop the vegetables we’re going to add—in this case, just onion and hot chili pepper. If you don’t like spicy food, you can use sweet chili pepper instead, but at home I decided to use hot chili pepper because we really like it. Once they’re chopped, add them to the sardine mixture and stir to combine.
Seguidamente incorporamos a la mezcla la harina de maíz precocida y la harina de trigo, junto con la sal y la pimienta e incorporamos con el tenedor sin agregar agua todavía, ya que las sardinas tienen algo de humedad.
Next, add the precooked cornmeal and wheat flour to the mixture, along with the salt and pepper, and mix with a fork without adding any water yet, since the sardines contain some moisture.
Una vez tenemos una mezcla arenosa, procedemos a incorporar el agua, poco a poco, hasta obtener una masa suave, y en este punto formaremos las bolitas del tamaño de nuestra preferencia.
Once we have a sandy mixture, we gradually add the water until we have a smooth dough, and at this point we’ll shape it into balls of the size we prefer.
Seguidamente en un caldero profundo agregamos una buena cantidad de aceite para por lo menos cubrir la mitad de las bolitas, y una vez caliente procedemos a freírlas hasta adorar completamente. Dejamos enfriar y servimos.
Next, in a deep pot, add enough oil to cover at least half of the balls, and once the oil is hot, fry them until they are completely golden brown. Let them cool, then serve.
Estas bolitas podemos acompañarlas con la salsa de nuestra preferencia para darles un toque especial, pero así solas son toda una delicia, así que espero que las preparen en casita.
You can serve these little balls with your favorite sauce to give them a special touch, but they're absolutely delicious on their own, so I hope you'll make them at home.
