Hello gente! Por estos lados seguimos en la cocinadera, y para el día de hoy les quiero compartir una receta que hace muchísimo tiempo no preparaba, se trata de un pollo en salsa de cerveza con zanahorias glaseadas. Un plato súper rico que antes solía preparar con frecuencia y la verdad es que no recuerdo el por qué no lo había hecho más, pero definitivamente lo tendré muy en cuenta para preparaciones futuras.
Hello everyone! We're still busy in the kitchen over here, and today I want to share a recipe that I haven't made in a long time: chicken in beer sauce with glazed carrots. It's a delicious dish that I used to make often, and I honestly can't remember why I haven't made it more recently, but I'll definitely keep it in mind for future meals.
Yo diría que es un plato bastante sencillo, ya que además de no utilizar demasiados ingredientes, tampoco tiene un procedimiento complicado y lo mejor de todo es que es absolutamente delicioso, así que por aquí les dejo los ingredientes y la preparación.
I would say it's a fairly simple dish, since not only does it use few ingredients, but it's also easy to prepare. Best of all, it's absolutely delicious, so here are the ingredients and instructions.
Ingredientes
Pollo cortado en piezas
1 cucharadita de comino
1/2 cucharadita de pimienta
3 dientes de ajo triturados
1/4 de taza de azúcar
3 cucharadas de aceite
1 zanahoria grande
Ingredients
Chicken, cut into pieces
1 teaspoon cumin
1/2 teaspoon pepper
3 cloves garlic, crushed
1/4 cup sugar
3 tablespoons oil
1 large carrot
Procedimiento/Procedure
Para comenzar con nuestra preparación, lo primero que haremos será condimentar nuestro pollo, ya que debemos marinarlo por aproximadamente treinta minutos, así que agregaremos el comino, la pimienta, los ajos triturados y una cucharada de aceite. Mezclamos todo muy bien y llevamos a refrigerar.
To begin our preparation, the first thing we will do is season our chicken, as we need to marinate it for approximately thirty minutes. So, we will add the cumin, pepper, crushed garlic, and a tablespoon of oil. Mix everything together well and refrigerate.
Mientras nuestro pollo se marina procedemos a lavar, pelar la zanahoria y cortarla en bastoncitos pequeños.
While our chicken is marinating, we wash and peel the carrot and cut it into small sticks.
Una una vez que han transcurrido los treinta minutos del marinado, encendemos nuestro sartén a fuego medio alto, agregamos el azúcar y la calentamos hasta que comience a dorarse, y en ese momento agregaremos las dos cucharadas de aceite restantes.
Once the thirty minutes of marinating have passed, heat the skillet over medium-high heat, add the sugar, and heat until it begins to brown. At that point, add the remaining two tablespoons of oil.
Seguidamente agregamos las piezas de pollo y doramos muy bien por ambos lados, sin moverlas, simplemente las cocinamos hasta dorar y damos la vuelta a las piezas.
Next, add the chicken pieces and brown them well on both sides, without moving them. Simply cook them until browned, then turn them over.
El siguiente paso es agregar la cerveza a nuestro pollo, y agregaremos poco más de la mitad de la lata. Seguidamente bajaremos un poco la llama, tapamos y dejamos cocinar por veinte minutos. aproximadamente.
The next step is to add the beer to our chicken, and we will add a little more than half of the can. Then we will lower the heat a little, cover it, and let it cook for approximately twenty minutes.
En este punto agregamos los bastones de zanahoria. Tapamos y dejamos cocinar por cinco minutos más.
At this point, add the carrot sticks. Cover and cook for five more minutes.
Una vez están suaves las zanahorias destapamos el sartén y cocinamos un poco más hasta reducir la salsa, y en ese momento ya nuestro pollo está listo para emplatar.
Once the carrots are tender, uncover the pan and cook a little longer to reduce the sauce. At this point, the chicken is ready to serve.
El resultado? Un sabor absolutamente delicioso, la combinación de la cerveza, el azúcar, la pimienta y el comino, definitivamente es todo un acierto. En casa decidimos acompañarlo con arroz blanco y plátano dulce con canela, que en otra oportunidad les estaré comentando cómo se prepara, pero ustedes en casa lo pueden acompañar con el contorno de su preferencia, y en verdad espero que lo preparen en casa porque es un platillo 5 estrellas.
The result? An absolutely delicious flavor. The combination of beer, sugar, pepper, and cumin is definitely a winner. At home, we decided to serve it with white rice and sweet plantains with cinnamon, which I will tell you how to prepare another time, but you can serve it with your favorite side dish at home, and I really hope you make it at home because it is a 5-star dish.
