Hello foodies, seguramente estaban preguntándose si había cocinado hoy, y la respuesta es obvia, "claro que sí!!" 🤣🤣
Hoy es lunes, inicio de semana, así que mi esposo va al trabajo y yo vuelvo a la cocina, y les confieso que estaba un poco negada, por lo que quise hacer algo que no me diese mucho trabajo, ni tomara mucho tiempo, y para estos casos la pasta es la mejor opción, y como saben, ahora tengo una adicción por las pastas directo a la sartén, y para el día de hoy decidí preparar una pasta con queso y ajoporro.
Hello foodies, I bet you were wondering if I’d cooked today, and the answer is obvious: “Of course I have!!” 🤣🤣
Today is Monday, the start of the week, so my husband’s off to work and I’m back in the kitchen. I must admit I was feeling a bit uninspired, so I wanted to make something that wouldn’t be too much work or take too long. In cases like this, pasta is the best option, and as you know, I’m currently hooked on pan-fried pasta. So today I decided to make a pasta dish with cheese and leeks.
Una preparación bastante fácil de hacer, y en la que aunque el sabor del queso predomina, no opaca al ajoporro, ya que usé una buena cantidad de el. Y ahora sin más vamos con la receta.
It’s a fairly easy dish to make, and although the flavour of the cheese comes through, it doesn’t overpower the leek, as I used a generous amount of it. And now, without further ado, let’s get on with the recipe.
Ingredientes
500 grs de pasta corta
2 latas de crema de leche
2 tazas de queso rallado
2 tallos grandes de ajoporro
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta
2 cucharadas de margarina
500 g short pasta
2 tins of double cream
2 cups of grated cheese
2 large leeks
3 cloves of garlic
Salt
Pepper
2 tablespoons of margarine
Procedimiento/Procedure
Como les comenté arriba, no tenía muchas ganas de cocinar, y la pasta directo a la sartén requiere estar atenta a la preparación durante todo el proceso, por lo que decidí facilitarme un poco las cosas y comenzar cocinando la pasta por separado.
As I mentioned earlier, I didn’t really feel like cooking, and cooking pasta straight in the pan means you have to keep a close eye on it throughout the whole process, so I decided to make things a bit easier for myself and start by cooking the pasta separately.
Mientras la pasta estaba en la cocina corté finamente el ajo y el ajoporro, para luego sofreírlos por 4 minutos en las dos cucharadas de margarina.
Whilst the pasta was cooking, I finely chopped the garlic and leek, then sautéed them for 4 minutes in two tablespoons of margarine.
Seguidamente agregué la crema de leche junto con un poco de sal y pimienta. Incorporé todo muy bien y lo cociné por dos minutos.
I then added the double cream along with a little salt and pepper. I mixed everything together thoroughly and cooked it for two minutes.
En este punto la pasta ya estaba a mitad de cocción y con ayuda de un cucharón la pasé a la sartén con la salsa, junto con una taza del líquido donde la cocción y mezclé todo.
At this point, the pasta was halfway through cooking, so I used a ladle to transfer it to the frying pan with the sauce, along with a cup of the cooking liquid, and mixed everything together.
Seguidamente incorporé las dos tazas de queso rallado y mezclé enérgicamente durante 4 minutos, y de esta forma nuestra pasta con queso y ajoporro está lista para ser disfrutada.
I then added the two cups of grated cheese and stirred vigorously for 4 minutes, and with that, our pasta with cheese and leek is ready to enjoy.
El resultado? Una delicia cremosa con mucho sabor y que estuvo lista en un 2x3!
The result? A creamy, flavourful treat that was ready in no time!