Good morning hive friends how are you? I always fight with a bit of flu that yesterday knocked me out but today I feel better and I decided to make a pasta with one of my husband's favorite sauces anchovies and capers a really tasty and delicious mix.
To make the sauce you need:
- 400 ml of tomato puree
- 80 ml of anchovy paste
- 60 grams of capers
- 3 tablespoons of oil
- 2 tablespoons of salt
For the pasta instead:
- 120 grams of pasta to taste
- 500 ml of water
- 3 tablespoons of fine salt
First we prepare the sauce, take a large pan where we pour the tomato puree completely. Then we add the oil and the salt and let it simmer stirring for about two minutes.
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Buenos días amigos de la colmena ¿cómo están? Siempre estoy luchando con un poco de gripe que me dejó inconsciente ayer pero hoy me siento mejor y decidí hacer un plato de pasta con una de las salsas favoritas de mi esposo, anchoas y alcaparras, una mezcla realmente sabrosa y deliciosa.
Para hacer la salsa necesitas:
- 400 ml de puré de tomate
- 80 ml de pasta de anchoas
- 60 gramos de alcaparras
- 3 cucharadas de aceite
- 2 cucharadas de sal
Para la pasta en su lugar:
- 120 gramos de pasta a tu elección
- 500 ml de agua
- 3 cucharadas de sal fina
Primero, prepararemos la salsa, tomamos una sartén grande y vertemos completamente el puré de tomate. Luego agregamos el aceite y la sal y dejamos cocinar a fuego lento, revolviendo durante unos dos minutos.
Then add the anchovy paste and stir over low heat for a minute until the anchovy paste is combined with the tomato sauce, then add the capers in buckets, mix and cook everything stirring often for about ten minutes. In the meantime, prepare a pot with water and salt for the pasta, as soon as the water boils, throw in the pasta and cook according to the time written on the package.
Then when it is ready, drain it and leave a few spoonfuls of cooking water, add our tasty sauce to the pasta and cook, stirring well for two minutes so that the hot sauce will combine well with the pasta! Serve hot, a really good sauce that my husband really enjoyed.
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Luego agregamos la pasta de anchoas y removemos a fuego lento por un minuto hasta que la pasta de anchoas se combine con la salsa de tomate, luego agregamos las alcaparras en cubos, mezclamos y cocinamos todo, revolviendo frecuentemente, por unos diez minutos. Mientras tanto, prepara una olla con agua y sal para la pasta.
Tan pronto como hierva el agua, agregue la pasta y cocine según el tiempo escrito en el paquete. Luego cuando esté lista la escurrimos y dejamos unas cucharadas de agua de cocción, añadimos nuestra sabrosa salsa a la pasta y cocinamos, removiendo bien durante dos minutos para que la salsa picante se combine bien con la pasta! Lo servimos caliente, una salsa muy buena que a mi marido le gustó mucho.
First picture edited by canva, translation with deepl.
