Holy Week is not only a time of reflection, but also marks family customs that have been passed down from generation to generation. Fried fish is one of the season's favorite dishes. We can accompany it with yuca, fried green plantain tostones, others prefer rice, tomato and lettuce salad, among many varieties of side dishes that can complement this nutritious protein.

For this occasion, continuing the tradition at home 🏡, I prepared some delicious fish fillets. There were different types such as sea bass, king mackerel, and corvina; in my opinion, they were all delicious. The advantage of fish fillet is that it's boneless, and if you get any, they're so small you can't even feel them, making them ideal for children.

The first thing we do is remove the skin from the cassava, wash it, and place it in a large pot to cook, with enough water and a little salt.

While the cassava is cooking, add a little salt to the cleaned fish fillet and coat it in the wheat flour that you have prepared in the a plate. This process is done on each side of the fillet. In a pan with preheated cooking oil, add each of the fillets to be fried. Ideally, drain them on absorbent paper; otherwise, let the excess water drain as much as possible.

To finish this simple preparation, we make the salad with seedless sliced tomatoes, semi-cut lettuce previously washed in vinegar, a touch of mayonnaise, salt, and lemon.

Cassava tends to cook quickly; if it's tender, we must keep an eye on it so it doesn't disintegrate in the boiling water.

Finally, this dish is one of the simplest preparations we enjoy during Holy Week, yet its flavor is delicious. You can accompany it with a piece of cheese when serving, and lemon is a must-have for the dish, highlighting the rich flavor of the fish. If you want to prepare the fish a little healthier, you can add minimal oil to a pan so the fillet doesn't stick or burn, while turning it over. Cooked.

¿Who else enjoyed this delicious dish during Holy Week? I read them in the comments 🫂.

Los días de semana santa no solo son de reflexión, sino que además llevan costumbres familiares que han pasado de generación en generación. El pescado frito es uno de los platos favoritos de la temporada. Podemos acompañarlo con Yuca, Tostones de plátano verde frito, otros prefieren el arroz, la ensalada de tomate y lechuga, entre tantas variedades de contorno que pueden complementar ésta nutritiva proteína.

Para ésta ocasión, continuando con la tradición en casa 🏡, preparé unos deliciosos filete de pescado, habían diferentes tipos como: robalo, carite, corvina, para mí todos deliciosos. La ventaja del filete de pescado es que no tiene espinas y de conseguirlas son super pequeñas que no se sienten, ideal para los niños.

Lo primero que hacemos es quitar la concha de la yuca, lavarla y colocarla en una olla grande a cocinar, con suficiente agua y un poco de sal.

Mientras se cocina la yuca, al filete de pescado ya limpio le agregamos un poco de sal y lo pasamos por harina de trigo que tenemos dispuesta en un plato. Éste proceso se hace en cada uno de los lados del filete. En una paila con aceite comestible, previamente caliente, vamos incorporando cada uno de los filetes que se van a freír. Lo ideal es escurrirlos en papel absorvente, sino dejar que salga el exceso lo más que se pueda.

Para finalizar ésta sencilla preparación, hacemos la ensalada que lleva tomate en rebanadas sin semillas, lechuga semi cortada previamente lavada en vinagre, un toque de mayonesa, sal y limón.

La yuca tiende a cocinarse rápidamente, si es tierna debemos estar pendiente para que no se desintegre en el agua hirviendo.

Finalmente éste plato es de las más sencillas preparaciones que disfrutamos por la semana santa, sin embargo su sabor es delicioso. Puedes acompañar al servir, con un trozo de queso, además de que, el limón no puede faltar en el plato para resaltar el rico sabor del pescado. Si quieres preparar el pescado un poco más saludable, puedes agregar en una paila el mínimo de aceite para que el filete no se pegue o se queme, mientras lo vas girando, y queda igualmente cocido.

¿Quienes más de ustedes disfrutaron de éste delicioso plato en la semana santa? Los leo en los comentarios 🫂.