Saludos mis amigos, espero que estén muy bien, y esta semana termine con mucho éxito, ya estamos en el mes más bonito y colorido del año, Diciembre, el mes en el que comemos los platos mas deliciosos, creo que en Diciembre muchos podemos aumentar unos cuantos kilos jaja, por lo menos en mi caso, es así, acá en Venezuela la comida navideña, es una delicia, y los postres ni se diga, hoy les quiero compartir la receta de uno de los postres que mas me gustan en estas fechas decembrinas, les hablo de unos cupcakes, de torta negra, la masa para preparar esta torta negra, es exquisita, por su combinación de sabores, como el vino, u otro licor, frutos secos, chocolate, esta receta es de mis favoritas, y hoy la he preparado, tipo cupcakes, que han quedado de maravilla, les comparto el paso a paso.
Deliciosos Cupcakes de torta negra
Ingredientes:
1 y 1/2 taza de harina.
3 huevos.
1/3 de taza de cacao en polvo.
1 taza de azúcar, yo use, media de azúcar morena y media de azúcar blanca.
1/2 taza de frutos secos, y confitados, macerados.
100 gr de mantequilla derretida.
1 cucharadita de levadura en polvo y dos de vainilla.
1/2 cucharadita de canela en polvo y una pizca de sal.
1/2 taza del líquido del macerado.
Preparación:
1- Agregar a la batidora el azúcar, la mantequilla derretida, la canela, la vainilla y la sal, batir hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa, luego agrega los huevos uno a uno y continúanos mezclando.
2- Cuando todo, este bien mezclado, añadimos el cacao, el líquido de maceración y luego la harina previamente tamizada, integramos con ayuda de una espátula y movimientos envolventes.
3- Cuando ya tengamos nuestra mezcla lista, agregamos los frutos secos macerados, a parte también agregue un poquito de gotas de chocolate, integramos muy bien, con movimientos envolventes, y agregamos la mezcla a los moldes para cupcakes, llevamos al horno por 35 minutos aproximadamente, debemos estar pendientes, para evitar que se pasen de cocción.
4- Pasado el tiempo, retiramos los cupcakes del horno, dejamos enfriar, y decoramos a nuestro gusto, yo, le agregue un poquito de azúcar glas o impalpable por encima, y los decore con unas guindas o cerezas, y listo, a disfrutar del sabor de todos estos ingredientes, el sabor de estos cupackes es totalmente diferente a lo que estamos acostumbrados, simplemente delicioso.
Ahora me despido mis amigos, espero que les haya gustado esta recta especial, para estas fechas decembrinas, es un clásico en los hogares venezolanos, la torta negra no falta en la mesa, el día de la cena de navidad, y de verdad es totalmente deliciosa, estoy segura de que a todos les va a gustar en casa, a los pequeños les hacemos otro postre, por el licor que contienen estos cupcakes jaja, Nos vemos en la próxima, bendiciones, Feliz Navidad
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English
Greetings my friends, I hope you are all doing well, and that this week ends very successfully. We are now in the most beautiful and colorful month of the year, December, the month in which we eat the most delicious dishes. I think many of us gain a few pounds in December, haha, at least in my case. Here in Venezuela, Christmas food is a delight, and the desserts are simply divine. Today I want to share with you the recipe for one of my favorite desserts during this holiday season: chocolate cake cupcakes. The batter for this chocolate cake is exquisite, thanks to its combination of flavors, such as wine or other liqueurs, nuts, and chocolate. This recipe is one of my favorites, and today I made it as cupcakes, which turned out wonderfully. I'll share the step-by-step instructions with you.
Delicious black Cake Cupcakes
Ingredients:
1 1/2 cups flour
3 eggs
1/3 cup cocoa powder
1 cup sugar (I used half brown sugar and half white sugar)
1/2 cup macerated nuts and candied fruit
100g melted butter
1 teaspoon baking powder and 2 teaspoons vanilla extract
1/2 teaspoon ground cinnamon and a pinch of salt
1/2 cup of the macerated liquid
Preparation:
- Add the sugar, melted butter, cinnamon, vanilla, and salt to the mixer and beat until you obtain a smooth and creamy mixture. Then add the eggs one at a time, continuing to mix.
2- Once everything is well mixed, add the cocoa, the maceration liquid, and then the sifted flour. Fold it in gently with a spatula using a folding motion.
3- Once our mixture is ready, add the soaked nuts and a few chocolate chips. Mix well with gentle folding motions, then pour the mixture into cupcake molds. Bake for approximately 35 minutes, keeping an eye on them to prevent overbaking.
4- Once the time is up, remove the cupcakes from the oven, let them cool, and decorate them as you like. I added a little powdered sugar on top and decorated them with cherries. And that's it! Enjoy the flavor of all these ingredients. The taste of these cupcakes is completely different from what we're used to—simply delicious.
Now I say goodbye, my friends. I hope you enjoyed this special recipe for the holiday season. It's a classic in Venezuelan homes; the black cake is a must-have on the table at Christmas dinner, and it truly is absolutely delicious. I'm sure everyone at home will love it. We make the little ones another dessert because of the liqueur in these cupcakes, haha. See you next time, blessings, Merry Christmas!
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