Buenos días tengan todos! está hermosa mañana que nos brinda un fin de semana lleno de oportunidades para seguir creciendo y disfrutando junto a la familia, con las mejores preparaciones hechas en casa donde siempre la comida será la protagonista de cada encuentro, hoy les tengo un delicioso platillo como lo es pollo al horno aprovechando algunas alcaparras y aceitunas que me sobraron de la Navidad, es decir en Navidad siempre utilizamos aceitunas, pasas, alcaparras porque realmente no acostumbro a cocinar durante todo el año con estos productos sin embargo después de preparar todos los platillos tradicionales siempre me quedan los primeros meses del año una cantidad las cuales utilizo en mis preparaciones.
Good morning everyone! This beautiful morning brings us a weekend full of opportunities to continue growing and enjoying time with family, preparing the best homemade meals where food is always the star of every gathering. Today I have a delicious dish for you: oven-baked chicken, using up some capers and olives I had left over from Christmas. We always use olives, raisins, and capers at Christmas because I don't usually cook with these products throughout the year. However, after preparing all the traditional dishes, I always have some left over during the first few months of the year, which I use in my cooking.
Ingredientes: 1 pollo entero, 1 cebolla,1 cabeza de ajo, aceitunas, alcaparras, paprika dulce, sal, adobo y orégano.
Ingredients: 1 whole chicken, 1 onion, 1 head of garlic, olives, capers, sweet paprika, salt, marinade and oregano.
Comenzamos limpiando nuestro pollo y abriéndolo a la mitad, luego con el cuchillo abriremos ranuras en sus muslos y carne para proceder a sazonar con sal, orégano, adobo y paprika dulce, procedemos a masajear para esparcir todos estos ingredientes por cada uno de los espacios de esta proteína.
We begin by cleaning our chicken and opening it in half, then with the knife we will open slits in its thighs and meat to proceed to season with salt, oregano, adobo and sweet paprika, we proceed to massage to spread all these ingredients throughout each of the spaces of this protein.
Seguidamente vamos pelar y cortar nuestras cebolla, también pelaremos un poco nuestro ajo y procedemos a llevar todo esto a nuestra licuadora conjuntamente con las aceitunas y alcaparras para hacer un concentrado que será parte del sazón de nuestro pollo, luego de que se haya licuado todo esto vamos a tener una mezcla pastosa que agregaremos a nuestro pollo levantando la piel y agregándolo por todas partes para impregnar su carne de sabor.
Next, we will peel and chop our onion, and we will also peel a little of our garlic. We will then put all of this into our blender along with the olives and capers to make a concentrate that will be part of the seasoning for our chicken. After everything has been blended, we will have a paste-like mixture that we will add to our chicken, lifting the skin and adding it all over to infuse the meat with flavor.
De esta manera tapamos con papel de aluminio y llevamos al horno a cocinar, luego de media hora procedo a sacarlo del horno voltearlo y dejó cocinar, seguidamente retiro el papel de aluminio y dejo que comience una cocción para dorar el pollo. finalmente podemos disfrutar de un delicioso pollo horneado con sabores únicos y versátiles dentro de la gastronomía.
We cover it with aluminum foil and put it in the oven to cook. After half an hour, I take it out of the oven, turn it over, and let it cook. Then I remove the aluminum foil and let it cook to brown the chicken. Finally, we can enjoy a delicious baked chicken with unique and versatile flavors in gastronomy.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
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The photos are by me @mariaser
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