Un saludo cordial para todos los amigos amantes de lo dulce, en mi país tenemos una cultura gastronómica muy variada en cuanto a la dulcería típica de cada región, es por ello que el día de hoy quiero compartir con ustedes lo que aquí llamamos besos de coco es una mezcla homogénea a base de coco y harina la cual se acostumbra para las meriendas o festividades como semana Santa Cruz de mayo entre otras dónde se realza cada una de las tradiciones que tenemos tanto en la comida como en la dulcería. Siendo el coco una fruta muy rica y económica utilizada para diferentes preparaciones los invito a ver mi paso a paso de los populares besos de coco.
A warm greeting to all my sweet-toothed friends! In my country, we have a very diverse culinary culture, especially when it comes to the typical sweets of each region. That's why today I want to share with you what we call "coconut kisses." It's a smooth mixture of coconut and flour, traditionally enjoyed as a snack or during festivities like Holy Week and the May Cross celebrations, among others, where we highlight our culinary and confectionery traditions. Since coconut is a delicious and affordable fruit used in many different preparations, I invite you to watch my step-by-step instructions for making these popular coconut kisses.
Ingredientes:
2 Cocos secos
500 gramos de harina de trigo
1 cucharada de polvo de hornear
canela en palo
clavos especies
pizca de sal vainilla
1/2 papelón
Ingredients:
2 dried coconuts
500 grams of wheat flour
1 tablespoon of baking powder
cinnamon stick
cloves
pinch of salt
vanilla
1/2 block of piloncillo (or brown sugar)
Primero debemos colocar una olla con dos vasos de agua, allí agregaremos los clavos especies, la canela y el papelón, todo esto para hacer una fusión concentrada de sabores.
First, we must place a pot with two glasses of water, there we will add the cloves, cinnamon and the unrefined cane sugar, all this to make a concentrated fusion of flavors.
Luego procedemos a sacar el coco de su concha y vamos a rayar, teniendo ya el coco rallado vamos a proceder a colar nuestra mezcla fusionada de canela, clavos especies y papelón para extraer todo estos residuos.
Next, we remove the coconut from its shell and grate it. Once we have the grated coconut, we will strain our fused mixture of cinnamon, cloves, spices, and unrefined cane sugar to remove all these residues.
Posteriormente vamos a agregar la cucharada de polvo de hornear y un chorrito de vainilla mezclamos para integrar todos los ingredientes.
Next, we'll add the tablespoon of baking powder and a splash of vanilla, mixing to combine all the ingredients.
Llegó la hora de tamizar la harina de trigo a toda esta mezcla para eliminar grumos, de esta manera comenzaremos a mezclar en forma envolvente agregando una pizca de sal para resaltar los sabores.
Now it's time to sift the wheat flour into this mixture to remove any lumps. Then we'll start mixing gently, adding a pinch of salt to enhance the flavors.
Luego vamos a emplatar en una bandeja previamente enharinada porciones iguales de la mezcla para formar nuestros besos de coco, los cuales llevaremos al horno por 15 minutos.
Next, we will plate equal portions of the mixture on a previously floured tray to form our coconut kisses, which we will bake for 15 minutes.
De esta manera quedaron mis ricos besos de coco una merienda que a todos les encanta sobre todo si lo acompañamos con una buena taza de café con leche, Espero que les guste y puedan prepararlos en casa, nos vemos en la próxima!
And so my delicious coconut kisses turned out, a snack that everyone loves, especially when paired with a good cup of coffee with milk. I hope you like them and can make them at home. See you next time!
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator
