Feliz fin de semana tengan todos un gusto saludarles nuevamente y desearle desde la distancia que cada uno de ustedes se encuentren bien en sus hogares disfrutando de los mejores platillos hechos con amor, este fin de semana decidí hacer una torta de piña ya que en mi nevera había una piña desde hace días y no encontraba que preparar, por lo tanto tuve la idea de hacer una torta la cual consiste en crear un caramelo y luego agregar trozos de piña para hacer una torta volteada como la conocen en muchas partes, sin embargo no me dio el resultado que yo esperaba, el caramelo se pegó a la bandeja y los trozos de piñas quedaron blancos y sin color, de igual manera la torta quedó espectacular esponjosa con buen sabor, pero son cosas que pasan dentro de la cocina de igual manera quise compartirlas con ustedes y me dejen saber si tienen alguna técnica para que el caramelo no se quede pegado en la parte de abajo de mi tortera y pueda quedar conjuntamente con la piña sobre la torta.
Happy weekend everyone! It's a pleasure to greet you all again and wish you all well at home, enjoying the best dishes made with love. This weekend I decided to make a pineapple upside-down cake since I had a pineapple in my fridge for days and couldn't think of what to do with it. So I had the idea to make a cake by creating a caramel and then adding pineapple chunks to make an upside-down cake, as it's known in many places. However, it didn't turn out as I expected. The caramel stuck to the pan and the pineapple chunks remained white and colorless. Even so, the cake itself was spectacular—fluffy and delicious. But these things happen in the kitchen, and I wanted to share it with you. I'd love to hear if you have any techniques to prevent the caramel from sticking to the bottom of the cake pan so that it adheres perfectly to the pineapple on top of the cake.
Ingredientes: 300 gramos de harina de trigo leudante, polvo de hornear, 3 huevos, aceite, jugo de piña, piña en trozos, 200 gramos azúcar.
Ingredients: 300 grams of self-raising wheat flour, baking powder, 3 eggs, oil, pineapple juice, chopped pineapple, 200 grams of sugar.
Comenzamos pelando la piña cortandolas en trozos y llevando una parte a la licuadora con un vaso de agua para obtener el jugo de piña, el resto de la piña podemos reservarla para la decoración.
We start by peeling the pineapple, cutting it into pieces, and putting some of it in the blender with a glass of water to get the pineapple juice. We can reserve the rest of the pineapple for decoration.
Por otra parte separé las yemas de las claras, procedí a batir las claras de huevo hasta que comenzara a duplicar su tamaño poco a poco añadí el azúcar, seguidamente unir la mezcla de merengue con las yemas añadiendo un chorrito de aceite y el jugo de piña.
On the other hand, I separated the yolks from the whites, proceeded to beat the egg whites until they began to double in size, gradually adding the sugar, then combining the meringue mixture with the yolks, adding a splash of oil and the pineapple juice.
Continué con los ingredientes secos agregando polvo de hornear una pizca de sal y la harina de trigo mezclando hasta integrar todo en una mezcla homogénea.
I continued with the dry ingredients, adding baking powder, a pinch of salt, and wheat flour, mixing until everything was incorporated into a homogeneous mixture.
De esa manera con lo que la bandeja con un poco de azúcar y un chorrito de agua hasta obtener un caramelo el cual repartí por todos los bordes y procedí a colocar trozos de piña y la mezcla homogénea, fue llevada al horno por unos 45 minutos hasta tenerla totalmente lista.
In this way, I put a little sugar and a splash of water in the tray until I got a caramel, which I spread around all the edges, and then I placed pieces of pineapple and the homogeneous mixture on top. It was then put in the oven for about 45 minutes until it was completely ready.
De esta manera desmoldé mi torta sin embargo el caramelo se quedó pegado en el fondo las piñas quedaron totalmente blancas pero de igual manera disfrutamos de está rica torta de piña.
This is how I unmolded my cake; however, the caramel stuck to the bottom, and the pineapples remained completely white, but we still enjoyed this delicious pineapple cake.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator