Un saludo cordial para todos los amigos de esta hermosa comunidad donde día a día brinda nuevas recetas que nos permiten disfrutar de los ricos sabores de la comida, los almuerzos siempre son parte fundamental de nuestro día a día, es por ello que quise preparar un hígado de res con cebolla y pimientos acompañado de unas verduras sancochadas, el hígado me gusta integrarlo en nuestras comidas de vez en cuando ya que aporta nutrientes esenciales para nuestro organismo.
A warm greeting to all the friends of this wonderful community, where you share new recipes every day, allowing us to enjoy the delicious flavors of food. Lunches are always a fundamental part of our daily lives, which is why I wanted to prepare beef liver with onions and peppers, accompanied by some boiled vegetables. I like to include liver in our meals from time to time because it provides essential nutrients for our bodies.
Ingredientes: 600 gramos de hígado de res, auyama, batata, ocumo chino, 1 cebolla,1 pimentón, ajo, adobo, sal, orégano, aceite.
Ingredients: 600 grams of beef liver, pumpkin, sweet potato, taro, 1 onion, 1 bell pepper, seasoning, salt, oregano, oil.
Comenzamos condimentando nuestro hígado con un poco de sal, ajo, adobo y orégano, mezclamos para que todos los sabores se integre a la carne.
We start by seasoning our liver with a little salt, garlic, marinade and oregano, mixing so that all the flavors are integrated into the meat.
Luego colocamos un sartén con un poquito aceite y lo llevaremos para sellar el hígado por ambas partes.
Then we put a pan with a little oil and we'll take it to sear the liver on both sides.
Por otra parte vamos a cortar la cebolla y el pimentón en julianas y le agregaremos al mismo sartén para que se cocine a vapor, luego de unos minutos todo irá tomando una consistencia más de salsa y el hígado tomará una tonalidad más oscura.
On the other hand, we are going to cut the onion and bell pepper into julienne strips and add them to the same pan to steam. After a few minutes, everything will take on a more sauce-like consistency and the liver will take on a darker color.
Por otra parte vamos a pelar nuestras verduras las cortaremos en cuadros grandes y colocaremos una olla a calentar con suficiente agua y un toque de sal, ya caliente agregamos las verduras y dejamos cocinar hasta que tengan una consistencia blanda.
Next, we will peel our vegetables, cut them into large squares, and place a pot on the stove to heat with enough water and a touch of salt. Once hot, we will add the vegetables and let them cook until they have a soft consistency.
De esta manera les presento el resultado final unas verduras sancochadas acompañada con un delicioso hígado de res haciendo la combinación perfecta para una nutrición saludable.
This is how I present the final result: boiled vegetables accompanied by a delicious beef liver, making the perfect combination for healthy nutrition.
Gracias por leerme y su valioso apoyo.
Las fotos son de mi autoria @mariaser
Traducido con Deepl traductor
Thank you for reading me and your valuable support.
The photos are by me @mariaser
Translated with Deepl translator