HOLAA !! Amigos de HIVE Amantes de la comida espero hayan tenido un fantástico fin de semana.

HELLO!! Friends of HIVE Food Lovers, I hope you had a fantastic weekend.

El día de hoy quiero compartirles una deliciosa receta de galletas de chocolate y avena crujientes muy faciles, sanas y ricas de hacer , la cual se me ocurrió el día de ayer cuando estaba con ganas de comer algo dulce,pero que fuera sano y delicioso , debido a que sufro de resistencia a la insulina desde hace años y no puedo comer harinas ni dulces por lo cual mi lista de snack se reduce bastante a opciones más fit y saludables que no muchas veces son tan ricas.

Today I want to share with you a delicious recipe for crispy chocolate and oat cookies that are very easy, healthy, and tasty to make. I came up with it yesterday when I was craving something sweet, but healthy and delicious, because I have suffered from insulin resistance for years and cannot eat flour or sweets, so my snack list is quite limited to fitter and healthier options that are not always as tasty.

Por ello pensé y si hago unas galletas de avena sin gluten con cacao ? Reemplazar la avena por la harina de trigo es sin duda ya muy saludable y no necesariamente debe ser insípido o poco provocativo al paladar, por eso agregué el cacao y algo de ron para darle un sabor más fuerte que a mi en lo particular me facina pues disfruto mucho comer postres luego de mi almuerzo pero dada mi condición. He tenido que cambiar ese hábito por frutas y jugos naturales ,pero no me resulta tan rico como unas galletas de chocolate que son unos de mis postres preferidos , es por ello que está receta me salvó el día por qué no solo es deliciosa sino también saludable y muy facil de hacer y espero les guste tanto como a mí.

So I thought, what if I made some gluten-free oatmeal cookies with cocoa? Replacing oats with wheat flour is undoubtedly very healthy, and it doesn't necessarily have to be bland or unappealing. That's why I added cocoa and a little rum to give it a stronger flavor, which I personally love because I really enjoy eating desserts after lunch. But given my condition, I've had to change that habit to fruits and natural juices, but they're not as delicious as chocolate cookies, which are one of my favorite desserts. That's why this recipe saved the day because it's not only delicious but also healthy and very easy to make, and I hope you like it as much as I do.

A continuación les mostrare los ingredientes y pasos a seguir para su preparación.

Next, I will show you the ingredients and steps to follow for its preparation.

🍫Ingredientes 🍫

1 ½ Taza de harina de avena sin gluten .

½ Taza de Azúcar

1 Huevo

1 Chorrito de Ron

Ralladura de un limón

½ Taza de cacao en polvo

½ Taza de mantequilla.

🍫Ingredients🍫

• 1 1/2 cups gluten-free oat flour
• 1/2 cup sugar
• 1 egg
• 1 splash of rum
• Zest of one lemon
• 1/2 cup cocoa powder
• 1/2 cup butter

🍪Preparación

🍪Preparation

🍪Paso 1

En un bol plástico tome la mantequilla y la mezcle con la azúcar para después agregar un chorro de ron y mezclar.

In a plastic bowl, take the butter and mix it with the sugar, then add a splash of rum and mix.

Después agregue la ralladura del limón junto al huevo e integre todo y que quede una consistencia suave de la siguiente manera.

Then add the lemon zest along with the egg and mix everything together until it has a smooth consistency, as follows.

🍪Paso 2

Después agregue la harina de avena y cacao lentamente incorporando hasta obtener una consistencia más espesa .

Then slowly add the oat flour and cocoa, incorporating until you get a thicker consistency.

Luego de hacer esto procedi a amasar con las manos y envolver en una bolsa plástica para llevarlo a refrigerar a la nevera por 10 min.

After doing this, I proceeded to knead it with my hands and wrap it in a plastic bag to refrigerate it in the fridge for 10 minutes.

🍪Paso 3

Pasado ese tiempo lo saqué de la nevera y tenía una consistencia más firme Pero elastica tome una bandeja de aluminio y la engrace con mantequilla dela siguiente manera.

After that time I took it out of the refrigerator and it had a firmer but elastic consistency. I took an aluminum tray and greased it with butter in the following way.

Para finalmente tomar pequeñas cantidades y formar esferas que iba colocando en la bandeja para luego agregar chispas de chocolate encima como decoración llevar al horno caliente de 20 a 30 min.

Finally, take small amounts and form spheres which you place on the tray, then add chocolate chips on top as decoration and put in the hot oven for 20 to 30 minutes.

Y LISTO!! Tenemos unas ricas y saludables galletas de chocolate listas para emplatar y comer en las tardes o en los desayunos perfecto para ser un snack sano y rico para los peques de la casa o perfecto en reuniones con amigos espero les haya gustado tanto como a mí está sencilla aunque deliciosa receta sin más me despido .

AND THAT'S IT!! We have some delicious and healthy chocolate cookies ready to plate and eat in the afternoons or for breakfast. Perfect as a healthy and tasty snack for the little ones at home or perfect for gatherings with friends. I hope you liked this simple yet delicious recipe as much as I did. That's all for now.

MUCHAS GRACIAS!! por visitar mi blog hasta la próxima publicación.

THANK YOU SO MUCH!! for visiting my blog. Until the next post.