Un saludo a todos mis amigos. Estoy muy contenta de formar parte de esta maravillosa comunidad. Cuando cocino lo hago con mucho amor. Coloco la música que más me gusta, me dejó acompañar por todos mis amigos de Hive y disfruto el momento. hacerlos cómplices de mis aventuras en la cocina. El día de hoy les traigo una receta deliciosa, además es una de las comidas preferidas por mi familia. El pollo guisado con papas y vegetales, es un almuerzo que se puede acompañar con arroz, aunque a mi hija le encanta con pasta corta en dedales. Es una comida muy sabrosa y saludable.
Greetings to all my friends. I’m so happy to be part of this wonderful community. When I cook, I do it with lots of love. I put on the music I love most, let all my friends on Hive keep me company, and enjoy the moment. I love sharing my kitchen adventures with you all. Today I’m bringing you a delicious recipe, which is also one of my family’s favourite meals. Chicken stew with potatoes and vegetables is a lunch that can be served with rice, although my daughter loves it with short pasta such as farfalle. It’s a very tasty and healthy meal.
Ingredientes:
- 1 Kg de muslos de pollo
- 2 papas
- 100 grs de Auyama (calabaza)
- 1 calabacín (zucchini)
- 1 zanahoria
- 1 cebolla
- 3 ajíes dulces
- 50 grs de Cebollín
- 3 dientes de ajo
- 1 pimentón
- 4 cucharadas de Aceite
- Adobo y Curry al gusto
Ingredients:
- 1 kg chicken thighs
- 2 potatoes
- 100 g pumpkin
- 1 courgette
- 1 carrot
- 1 onion
- 3 sweet peppers
- 50 g spring onions
- 3 cloves of garlic
- 1 sweet pepper
- 4 tablespoons of oil
- Marinade and curry powder to taste
Preparación:
Se pone a calentar el aceite en un sartén para agregar la cebolla. Remover hasta que la cebolla se cristalice. Se condimenta el pollo con el adobo, el ajo y el curry, para luego ponerlo a sofreír con la cebolla.
Cuando el pollo ya suelte su jugo, se agregan las papas cortadas en cuadritos y se tapa para rehogar todo.
Preparation:
Heat the oil in a frying pan and add the onion. Stir until the onion becomes translucent. Season the chicken with the marinade, garlic and curry powder, then add it to the pan to fry with the onion.
Once the chicken has released its juices, add the diced potatoes, cover the pan and cook everything together.
Luego, se agrega el pimentón y la zanahoria, todo cortado en en juliana. Se deja cocinar unos minutos. Se agrega el adobo y el curry removiendo bien todo y se tapa unos minutos más.
Next, add the paprika and the carrot, both cut into thin strips. Leave to cook for a few minutes. Add the marinade and the curry powder, stirring well, then cover and leave for a few more minutes.
Se añade la auyama y el calabacín, también cortado en juliana. Se remueve y se deja rehogar unos 5 minutos para que se cocine bien todo y se compacten los sabores. Al final se verifica el sazón, si le falta se le puede añadir más sal al gusto. y si los vegetales ya están bien cocidos, se retira del fuego y se sirve con arroz o pasta. ¡Degustar de este almuerzo tan delicioso!
Add the pumpkin and courgette, also cut into julienne strips. Stir and leave to cook for about 5 minutes so that everything is cooked through and the flavours blend together. Finally, check the seasoning; if it needs it, add more salt to taste. Once the vegetables are cooked through, remove from the heat and serve with rice or pasta. Enjoy this delicious lunch!
Espero que les haya gustado la receta que les traje hoy. Deseo estar pronto de nuevo con ustedes, cuando me acompañen en otra de mis aventuras por la cocina.
I hope you enjoyed the recipe I shared with you today. I look forward to being back with you soon, when you’ll join me on another of my culinary adventures.
- Fotografías tomadas desde mi celular Redmi 9.
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