Un saludo afectuoso a todos mis amigos de Foodies Bee Hive. Me alegra mucho estar de nuevo en esta maravillosa comunidad. Hoy les traigo una receta que es muy fácil de hacer. La carne guisada con con papas y zanahoria es una comida exquisita que se puede acompañar con arroz y plátano frito.
Warm greetings to all my friends at Foodies Bee Hive. I’m so happy to be back in this wonderful community. Today I’m sharing a recipe that’s very easy to make. Beef stew with potatoes and carrots is a delicious dish that goes perfectly with rice and fried plantains.
Ingredientes:
- 200grs de carne de res
- 1/2 taza de extracto de tomate
- 1 zanahoria
- 2 papas
- 1 cebolla
- 50 gr de Cebollín
- 50 gr de celery
- 3 dientes de ajo
- 1 pimentón
- 3 ajíes dulces
- 1 cucharada de orégano entero.
- Aceite al gusto
- Adobo al gusto
- Arroz y plátano para acompañar
Ingredients:
- 200g beef
- 1/2 cup tomato purée
- 1 carrot
- 2 potatoes
- 1 onion
- 50g spring onions
- 50g celery
- 3 cloves of garlic
- 1 red pepper
- 3 sweet peppers
- 1 tablespoon whole oregano
- Oil to taste
- Seasoning to taste
- Rice and plantains to serve
Preparación:
Ante todo se condimenta la carne con el adobo, el ajo y el orégano y se reserva. Se pelan las papas y la zanahoria, se cortan en cubos y se ponen a cocinar en agua con sal. A su vez, se pica bien la cebolla, el pimentón, el ajo, el cebollín, el celery y los ajíes dulces, para luego ponerlo todo a sofreír, y se remueve hasta que esté todo cocido. Se agrega la carne, removiendo muy bien para que todos los ingredientes se integren. Cuando la carne ya esté cocida se le agrega una media taza de agua y se tapa. Se deja hervir a fuego lento para que se compacten los sabores por unos 3 minutos. A la vez, se pone a cocinar el arroz.
Preparation:
First, season the meat with the marinade, garlic and oregano, then set aside. Peel the potatoes and carrots, cut them into cubes and cook them in salted water. Meanwhile, finely chop the onion, paprika, garlic, spring onion, celery and sweet peppers, then fry everything together, stirring until cooked through. Add the meat, stirring well so that all the ingredients are combined. When the meat is cooked, add half a cup of water and cover. Leave to simmer on a low heat for about 3 minutes to allow the flavours to blend. Meanwhile, start cooking the rice.
Cuando la carne ya esté cocida, se agregan las papas, las zanahorias que están previamente cocidas, se remueve todo y se vuelve a tapar para que se unifiquen el sabor por otros 5 minutos.
Once the meat is cooked, add the potatoes and the pre-cooked carrots, stir everything together, and cover again to allow the flavours to blend for a further 5 minutes.
Por último, se agrega el extracto de tomate y se deja cocinar todo a fuego lento hasta que espese. retira del fuego y se sirve con arroz y plátano frito. ¡Y disfrutar de esta deliciosa comida!
Finally, add the tomato purée and leave everything to simmer until it thickens. Remove from the heat and serve with rice and fried plantains. Enjoy this delicious meal!
Espero que les haya gustado la receta que les traje hoy. Deseo estar pronto de nuevo con ustedes nuevamente.
I hope you enjoyed the recipe I shared with you today. I look forward to being back with you soon.
- Fotografías tomadas desde mi celular Redmi 9.
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