¿Saben al momento exacto en el que, por fin, un plan, deja de ser pospuesto durante un montón de tiempo, y se hace realidad? Ese sentimiento es lo mejor, porque generalmente las expectativas son demasiado altas y, si todo sale bien, la satisfacción, es bastante grande. Les cuento que con mi novio teníamos planificado desde hace varios meses a hacer algo similar a unas papas mixtas en casa. Por lo menos comprar una bolsa de papas, congeladas y hacerlas con algo, podría ser carne, pollo o salchicha o tocinetas. Entonces lo posponíamos muchísimo y no se daba, pero recientemente y de la nada, cuando menos le esperamos, se lanzó la propuesta a unos amigos y aceptaron, así que un día en mi casa nos pusimos a hacer esto, así que les quiero contar un poquito de cómo fue, y algunas de las cosas que hicimos.

Do you know that exact moment when, finally, a plan stops being postponed for a long time and becomes a reality? That feeling is the best, because expectations are usually too high, and if everything goes well, the satisfaction is quite great. I'll tell you that my boyfriend and I had been planning for several months to make something similar to mixed potatoes at home. At least buy a bag of frozen potatoes and make them with something, like meat, chicken, sausage, or bacon. We kept putting it off, and it never happened, but recently, out of the blue, when we least expected it, we suggested it to some friends, and they agreed. So one day at my house, we set out to do this, and I want to tell you a little bit about how it went and some of the things we did.

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Le voy a contar los materiales que utilizamos, ya que no tengo foto de todo. Principalmente, utilizamos un kilo de papas, congeladas y picadas, 22 salchichas pequeñas, medio kilo de queso amarillo, tipo cheddar, salsa de tomate, un sobre para hacer salsa de tocinetas, mayonesa, aceite y sal. La primera que hicimos fue picar la salchicha en trozos pequeños para poder freírlas. Luego estuvimos haciendo las salchichas, para ello utilizamos todo el pote pequeño de mayonesa y agregamos más o menos la mitad del sobre y solo estuvimos moviendo constantemente hasta que se disolvieran todos los grumos. Después estuvimos derritiendo el queso cheddar, junto con la ayuda de un poquito de leche, esto con el objetivo de que el queso fuese más manejable a la hora de agregarlo encima. Ya para el final estuvimos friendo las papas, en la misma olla que se hicieron las salchichas, utilizamos como medio litro de aceite para freír todo.

I'll tell you about the ingredients we used, since I don't have photos of everything. Mainly, we used a kilo of frozen, chopped potatoes, 22 small sausages, half a kilo of yellow cheese, like cheddar, tomato sauce, a packet of bacon sauce mix, mayonnaise, oil, and salt. The first thing we did was chop the sausage into small pieces so we could fry them. Then we made the sausages, using the whole small jar of mayonnaise and adding about half the packet, stirring constantly until all the lumps dissolved. Next, we melted the cheddar cheese with a little milk to make it easier to spread on top. Finally, we fried the potatoes in the same pot we used to cook the sausages, using about half a liter of oil to fry everything.

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Ya con todo listo, solo nos quedó armar. Escogimos un recipiente grande, colocamos las papas, luego las salchichas, después la salsa de tocineta y, por último, el queso. Y en el mismo recipiente estuvimos las cuatro personas comiendo, cada uno con un tenedor distinto. Pero la verdad siento que es una manera muy práctica de simplemente comer, ya que las personas agarran, solo lo que se van a comer y listo, no se ensucian demasiados platos. La verdad es que estas salchipapas me gustaron muchísimo, tenía bastante y tengo que no comía algo así, y a veces cuando haces las cosas en casa. Saben muchísimo mejor por qué todo queda al gusto personal y eso es lo más genial. Me gustaría muchísimo repetir esto. Siento que quedó increíble y quizás algunos detallitos para mejorar, pero la verdad, nada de qué preocuparnos. Espero que les haya encantado conocer esta mini receta, nos vemos pronto!

With everything ready, all that was left was to assemble the dish. We chose a large bowl, placed the potatoes in it, then the sausages, then the bacon sauce, and finally the cheese. The four of us ate from the same bowl, each with a different fork. But I really think it's a very practical way to eat, since people just grab what they're going to eat and that's it, without dirtying too many plates. I really liked these sausage and potato bites. I had a lot, and I haven't eaten anything like this in a while. Sometimes when you make things at home, they taste so much better because you can tailor them to your personal taste, and that's the best part. I would love to make this again. I think it turned out amazing, and maybe there are a few little details to improve, but honestly, nothing to worry about. I hope you enjoyed learning about this mini recipe. See you soon!