Hoy presentamos otro episodio más de "horneando por ansiedad". De nuevo estaba aburrida, sin nada que hacer, con bastante poca motivación, y decidí hacer un postre, algo para merendar. Me senté y lo primero que pasó por mi mente fueron galletas, lo segundo fue avena y chocolate en conjunto. Así que, siguiendo una receta bastante que tenía en mi mente, me dispuse a hacer unas cuantas galletas.

Today we present another episode of "baking for anxiety". Once again I was bored, with nothing to do, with little motivation, and I decided to make a dessert, something to snack on. I sat down and the first thing that crossed my mind was cookies, the second was oatmeal and chocolate together. So, following a recipe I pretty much had in my mind, I set out to make a few cookies.

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Para esta receta me emocionó tener todos los ingredientes, los cuales fueron: 120gr de mantequilla, 120gr de azúcar blanca, 1 huevo, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 250gr de harina de trigo, 100gr de copos de avena y 80gr chocolate. Y lo que hice primero fue mezclar la mantequilla con el azúcar, batiendo por aproximadamente 10 minutos. Luego agregué el huevo y la esencia de vainilla, para batir otros 5 minutos más. Casi para finalizar, agregué la harina poco a poco, primero media taza, mezclaba y así hasta completar los 250gr. Luego agregué los copos de avena y, como vi que estaba un poco floja la masa, agregué un poco más de harina de trigo.

For this recipe I was excited to have all the ingredients, which were: 120gr butter, 120gr white sugar, 1 egg, 1 teaspoon vanilla essence, 250gr wheat flour, 100gr oat flakes and 80gr chocolate. And what I did first was to mix the butter with the sugar, beating for about 10 minutes. Then I added the egg and the vanilla essence, to beat for another 5 minutes more. Almost at the end, I added the flour little by little, first half a cup, mixing and so on until the 250gr was complete. Then I added the oat flakes and, as I saw that the dough was a little loose, I added a little more wheat flour.

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Finalicé con trozos de chocolate, este es uno que vende mi mamá y trae de Caripe, es 70% cacao, así que no es tan dulce y eso me encanta. Después estuve llevando al freezer por 30 minutos para que estuviera más dura y fácil de moldear. En una bandeja coloqué mantequilla y harina para que no se pegara, esto siempre lo hago. Para darle forma, simplemente agarraba la mezcla y formaba bolas para aplastarlas en la bandeja y las llevé al horno por 10 minutos a llama baja y 2 minutos a llama alta.

I finished with chocolate chips, this is one that my mom sells and brings from Caripe, it is 70% cocoa, so it is not so sweet and I love that. Then I took it to the freezer for 30 minutes so it would be harder and easier to mold. On a tray I put butter and flour so it wouldn't stick, I always do this. To shape it, I simply grabbed the mixture and formed balls to flatten them on the tray and took them to the oven for 10 minutes on low flame and 2 minutes on high flame.

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Esta fue una receta sumamente sencilla de hacer, creo que la más fácil de todas las que he intentado. De sabor debo decir que me gustó mucho. En definitiva, en definitiva, el chocolate fue el mejor toque que pude agregar. Y de tamaño, las hice grandes, así que con una fue suficiente para mí. En total salieron 10 galletas, bastante buenas para tener y merendar en casa. Espero que les haya encantado conocer esta receta, nos leemos pronto!

This was an extremely simple recipe to make, I think the easiest of all the ones I have tried. Taste-wise I must say that I liked it very much. All in all, the chocolate was the best touch I could add. And size-wise, I made them big, so one was enough for me. In total 10 cookies came out, good enough to have and snack on at home. I hope you loved learning about this recipe, see you soon!